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做小笼包每个面粉要放多少泡打粉?
如题所述
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推荐答案 2021-07-20
一般情况下,发面在每市斤面粉放5到10克左右。少则5克,多则10克,可根据温度不同适当调整。
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第1个回答 2021-07-21
做小笼包一斤面粉放酵母5克,泡打粉5克,糖10克,我现在就卖小笼包,一笼8个4块钱,地点南宁”
本回答被网友采纳
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小笼包子
和面的详细步骤
答:
一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短
,让包子更加蓬松,如果不喜欢,也可以用白糖代替)。和面要用
30-35℃的温水和面
。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光...
做小笼包每个面粉要放多少泡打粉
答:
您好,泡打粉发包子面先将所要制取的面粉(或其它粮食粉类)按
2-3%
泡打粉的比例拌和均匀(过量加入泡打粉会导致食物味苦),如一斤面粉放10-15克泡打粉。酵母与泡打粉都可以用来发面,但泡打粉发酵为化学发酵。而酵母则是纯天然的健康食物,为生物发酵,对人体更为健康。推荐您以后使用酵母发酵。请看看燕牌...
小笼包
发面酵母和
泡打粉
比例是
多少
答:
酵母用量为面粉量的1~2%,泡打粉是面粉重量的1%。也就是说,一斤面粉放酵母5克,泡打粉5克
。下面介绍做法:准备材料:面粉500克、酵母5克、泡打粉5克 制作步骤:1、盆里倒入5克酵母。2、
加温水、5克
泡打粉化开。3、加入500克面粉。4、再加入水和面。5、和成光滑状。6、发到2倍大。7、面团分割...
小笼包子
和面的技术
答:
1、准备好食材。2、把面粉的份量称好,
取5g泡打粉混合好
。3、取一碗温水,称200g左右。4、白糖5g份量称好。5、把5g白糖、5g酵母加入温水中混合均匀。6、把混合物倒入面粉中。7、把面粉与温水混合后,用手多揉揉。8、加入一个鸡蛋,如果喜欢做出来的小笼包颜色白,那就加蛋白,不要用蛋黄。加鸡蛋...
原来
小笼包
这么简单,不用二次发酵,不用擀面杖在家轻松做
答:
那么我们在家
做小笼包
麻不麻烦呢?我可以肯定的告诉你,真的一点都不麻烦,因为它也不需要二次发酵,还不用擀面杖擀皮,和好面调好馅儿,下好剂子直接包就可以了,比我们平常包的包子还要简单。下面我们来看下它的做法吧!【准备食材】
面粉
500克 酵母粉5克 白糖10克 双效无铝
泡打粉
5克 温水270克 猪...
小笼包子
和面的技术
答:
大家都知道,面食想要软,它含水量就要高,我们平时在制作包子的时候,含水量就是5成左右,
制作小笼包
水就要多一些,这样才会松软,
面粉
与水的比例一般为1:0.6,就是500克的面粉中要加入300克的温水。
泡打粉
和面粉的比例,在制作小笼包的时候,只加入酵母是不行的,酵母发酵原理是在一定温度和湿度条件...
发面
小笼包
的面
应该
怎么
答:
1 把
面粉
的份量称好,取5g
泡打粉
混合好。2 取一碗温水,称200g左右。3 4.白糖5g份量称好。5.把5g白糖、5g酵母加入温水中混合均匀 6 把混合物倒入步骤2中。7 把面粉与温水混合后,用手多揉揉,揉到如图。8 加入一个鸡蛋,如果喜欢做出来的
小笼包
颜色白,那就加蛋白,不要用蛋黄。加鸡蛋主要是...
小笼包子
10斤面
需要多少
酵母和
泡打粉
发出来才好吃,和怎么发的
答:
10斤
面粉
也就是5公斤,酵母用量一般为1%,也就是50克;泡打粉用量一般为2%,也就是100克;
泡打粉要用
无铝的,最好是无铝发酵泡打粉,也可以用无铝的包子泡打粉,不要用含铝的泡打粉。用发酵和包子泡打粉先和面粉混合,然后加水和面;要用一般的无铝泡打粉,在揉面时当面醭添加。
家传秘方"灌汤
小笼包
的文字配方和
制作
方法在赚不到钱别怪我了
答:
和面 首先将1包酵母和3
包泡打粉
混合在一起,混合均匀,再烧一点40度左右的温水用来和面,准备一个大盆用来和面,最后严格按照下面的比例和面:以5000克
面粉
为例:加110克混合好的酵母泡打粉 加170克白砂糖 搅拌均匀之后 慢慢加入3350克温水快速搅拌均匀(不要让面和出来就冰冷了,冷了发酵就很慢)面...
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