主料：
小麦面粉
100克
辅料：
猪肉(肥瘦)
40克
鸡蛋
40克
调料：
甜面酱
20克
辣椒油
15克
大蒜
15克
大葱
10克
醋
10克
味精
10克
花椒粉
1克
胡椒粉
5克
盐
10克
香油
1克
各适量
红油抄手的做法：
1.
将肉剁碎，加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀，即是肉馅。
2.
面粉加清水揉成团；揉匀后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米的长条，再截成1厘米长的小段。面段稍压平，用擀面杖碾成薄皮。
3.
每张馄饨皮包入适量肉馅，先对折成三角形，再两次对折成形。
4.
将甜酱油、红辣油、蒜泥、葱花、醋、味精、花椒粉拌匀即是红油汁，置于碗中备用。
5.
清水煮滚后，将馄放入，待再度滚起即可熄火；捞出馄饨放进碗中，拌匀红油汁即可。
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