建造食品厂净化车间需要注意哪些问题？

Question

如题所述

Answer 1

建造食品净化车间时候，如果您不是很了解食品SC净化车间建设规范，及其他建设规范时候。

通常您需要知道几个大概问题，剩下的问题均由净化工程公司或设计公司负责。

我们需要了解的基本信息如下：

1、需要建造或改造的食品净化车间长、宽、高是多少，厂房属于什么结构的厂房，现在很多厂房都建造省钢结构的。

2、净化车间装修完后吊顶高度要求多少，这一般根据设备而定，如一台食品加工机器高度2.6米，有10台这样的设备，那这个车间一般要做局部升高或整体高度高于设备吊顶。

3、设备数量统计、尺寸大小、是否要预留设备等；其中，设备在工作过程中有误散热、气味等出现，如：炒锅，在炒制过程中有大量烟气、味道产生，所以净化工程公司在设计过程中要考虑送排风问题。

4、净化等级：一般食品净化车间净化等级在 百级（罐装部分/车间）至30万级净化。

5、人员哪里进入车间、物料进入车间、成品出货方向等。

6、工作人员大概多少，男女工人比例如何分配，有无轮班制等

7、建设或改造的食品净化车间在几楼。

备注：把已知问题，或要求告知净化工程公司或设计公司，其余他们会帮您规划设计。

========= 希望我们的回答有您要的答案，谢谢！=============

Answer 2

一般食品厂净化车间可大致分为三个区域：一般作业区、准清洁区、清洁作业区。一般作业区(非清洁区)：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。安徽双佳净化为您解答，食品厂净化车间建设需注意以下几点：
1、各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。
2、食品厂净化车间的人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室。
3、食品厂净化车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室。
4、应该根据食品厂净化车间需求选用高效、中效空气净化设备。
5、净化车间的墙体和吊顶必须采用不产尘、不积尘表面平滑的材料施工，并且不能在车间中存在死角。
6、洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区采用普通荧光灯。本回答被提问者采纳