野生甲鱼汤
主料
小甲鱼
7只
辅料
芥花油适量
食盐适量
葱段适量
生姜适量
料酒适量
温水适量
野生甲鱼汤的做法
1
刚宰杀好的小甲鱼，用清水浸泡10分钟，泡去多余血水后洗净
2
再倒入适量开水
3
趁热温用在小甲鱼正面来回搓几下，撕去一层黑膜
4
同样，再撕去肚面一层白色簿膜
5
热锅凉油，煸香少许葱香后，放入小甲鱼，向煎鱼一样，双面煎黄
6
倒入适量温水，再放多一些葱姜
7
加盖大火炖煮待滚开
8
将甲鱼捞出放入砂锅中
9
将再汤汁也倒入砂锅中，滴少许料酒，加盖大火炖煮
10
再次滚开后，转小火炖煮10分钟左右，放入适量食盐
11
再炖煮1~2分钟，关火即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-11
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮，洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
第2个回答 2020-11-11
材料，枸杞50克，黄芪50克大葱，生姜，蒜，料酒，生抽等适量。一、将宰好的甲鱼处理干净放在热水中烫3～6分钟捞出，放凉后用手搓掉甲鱼身上黑污皮及全身的污垢。二，炖锅中装满约三分之二的清水，待水开后把甲鱼，枸杞，黄芪，生姜大蒜等佐料放锅里。三，先大火烧开后5～10分钟，然后小火慢炖1～2小时出锅前放盐，味精等调料品。此汤有滋阴补气，润燥功效，特别适合阴虚火旺的人群服用。
第3个回答 2020-11-11
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力 。
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益
甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”
食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
第4个回答 2020-11-11
野生甲鱼可能有寄生虫
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