当然是虾肉营养价值更高了。
猪肉是红肉，胆固醇含量高中老年人不适合多吃。
虾肉是白肉，蛋白质丰富，胆固醇低，现在猪肉价格也在涨不如吃虾肉。
虾肉的营养价值
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
促进生长发育
增强记忆力
改善缺铁性贫血
宜食：一般人都可食用，成人每天80～100克，儿童每天50克即可。其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。
忌食：体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉；凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
食用猪肉后忌饮用大量茶水，因为这样不但容易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收。
服降压药和降血脂药时不宜多食。
烧焦的猪肉不要吃。
猪肉+大蒜= 相宜猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。
猪肉 + 芸豆，提高维生素B12的吸收率猪肉 + 菜花，提高蛋白质的吸收率猪肉 + 茄子，降低胆固醇的吸收 稳定血糖猪肉 + 南瓜，预防糖尿病猪肉 + 卷心菜，润肠胃 生津健身猪肉 + 百合，有利于营养的吸收猪肉 + 芦笋，有利于人体维生素B12的吸收猪肉 + 藕，健胃 壮体猪肉 + 小白菜，增强体质猪肉 + 大白菜，补充营养通便猪肉 + 芸豆(白)，提高维生素B12的吸收率猪肉 + 芸豆(红)，提高维生素B12的吸收率猪肉 + 冬笋，补肝肾猪肉 + 茄子（紫皮，圆），降低胆固醇的吸收 稳定血糖猪肉 + 白菜，补充营养通便
猪肉 + 荞麦，脱发猪肉 + 菊花，中毒猪肉 + 香菜，耗气伤身猪肉 + 鲫鱼，气滞猪肉 + 田螺，伤胃猪肉 + 鹌鹑，面生黑斑猪肉 + 菠菜，减少铜的吸收猪肉 + 北杏仁，腹痛猪肉 + 黄豆，腹胀猪肉 + 梨，伤肾脏猪肉 + 杏，腹痛猪肉 + 驴肉，腹泻猪肉 + 刀豆，易发生腹胀，腹泻猪肉 + 雪花梨，伤肾脏猪肉 + 何首乌，猪肉 + 雪梨，伤肾脏猪肉 + 鸭梨，伤肾脏猪肉 + 牛排，性味有所抵触猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。