黑豆自己怎么炒熟

Question

如题所述

Answer 1

用料

黑豆

 

100克

炒黑豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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第一次炒黑豆采用的是先泡后炒的做法。黑豆洗净泡上那么半个小时，其实原本是打算泡上一个小时的，但是我发现黑豆泡的居然有些掉色🤔，这可怎么行，所以泡半个小时就停下了。这个时候黑豆的皮已经起皱了。

步骤 2

泡好再把黑豆晾晾，让它干一会儿。我发现！黑豆湿的时候更容易糊，没有干的好炒，所以如果你是像我一样没有耐心把它晾干，直接放到锅里的话，一定要注意火候，在黑豆湿的时候比较容易粘锅！反而等黑豆慢慢干了，表皮没有水分之后就很不容易糊了。一定要试探着用小火炒，如果火太小了，还可以通过多炒一会儿来解决，但如果火太大，导致豆糊了的话，那就只能换一批豆子了！

步骤 3

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炒20分钟左右，豆子就基本上是酥脆的了，但是这个和自己开的火候大小也有关系。所以建议大家在确保黑豆炒熟之后，可以边炒边尝。或者等到听到豆子时不时会爆出噼啪声，基本上就好了。或者发现豆子中已经有少部分微焦了，也可以判定好了。豆子凉了会更脆哦！本来打算放些盐，但是尝着尝着突然觉得原味的也超级好吃，就没有放。如果想放盐的朋友们，可以在豆子快好的时候加入少许食盐翻炒。

Answer 2

把黑豆用水清洗一下，晾干，然后把铁锅洗净，在火上靠肝，然后把黑豆倒进去，不停的翻炒，注意一定要要不停的翻炒，直到豆子在锅里不再有啪啪的声响，差了多就熟了，用锅铲铲几个出来，晾凉一下，用手搓一下皮，里面肉微黄就可以出锅了。

Answer 3

先挑出好的黑豆来，然后洗干净，晒干后，收集起来。
倒上一些油，加热后，直接倒进去，炒上一段时间后，黑豆就自己熟了。
挺好弄的，直接干就完事了。