第1个回答 2017-12-13
“牛肉搭配尖椒、葱头和圣女果，又加入藕丁在一起炒着吃，健康营养平衡，是一道好吃爽口荤素搭配的菜肴。”
用料
主料
牛肉(里脊)90克
尖椒2个
藕1/2个
辅料
葱头
1/4个
胡椒粉
1克
玉米淀粉
少许
盐
3克
鸡粉
1克
味极鲜
10毫升
姜
12克
蒜
3瓣
圣女果
3个
调和油
30毫升
八角
2瓣
花椒
15颗
料酒
8毫升
生抽
8毫升
牛肉尖椒藕丁的做法
1.
牛肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉顺一个方向打匀，然后加少许玉米淀粉打匀腌制。
2.
藕和尖椒切成丁，藕用开水焯熟。
3.
葱头切成丁，姜蒜切粒。
4.
圣女果切块。
5.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸出香味后捞出，下入肉划散至变色倒出。
6.
加入姜和葱头翻炒香。
7.
加入藕和葱、蒜翻炒出香味。
8.
加入尖椒翻炒匀，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。
9.
加入肉和圣女果翻炒匀，倒入美极鲜调匀既好。
10.
炒好的菜。
11.
装盘的菜。
烹饪技巧
藕要用开水先焯熟，炒出来口感好
用料
主料
牛肉(里脊)90克
尖椒2个
藕1/2个
辅料
葱头
1/4个
胡椒粉
1克
玉米淀粉
少许
盐
3克
鸡粉
1克
味极鲜
10毫升
姜
12克
蒜
3瓣
圣女果
3个
调和油
30毫升
八角
2瓣
花椒
15颗
料酒
8毫升
生抽
8毫升
牛肉尖椒藕丁的做法
1.
牛肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉顺一个方向打匀，然后加少许玉米淀粉打匀腌制。
2.
藕和尖椒切成丁，藕用开水焯熟。
3.
葱头切成丁，姜蒜切粒。
4.
圣女果切块。
5.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸出香味后捞出，下入肉划散至变色倒出。
6.
加入姜和葱头翻炒香。
7.
加入藕和葱、蒜翻炒出香味。
8.
加入尖椒翻炒匀，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。
9.
加入肉和圣女果翻炒匀，倒入美极鲜调匀既好。
10.
炒好的菜。
11.
装盘的菜。
烹饪技巧
藕要用开水先焯熟，炒出来口感好
第2个回答 2017-12-13
主料
牛肉(里脊)90克
尖椒2个
藕1/2个
辅料
葱头
1/4个
胡椒粉
1克
玉米淀粉
少许
盐
3克
鸡粉
1克
味极鲜
10毫升
姜
12克
蒜
3瓣
圣女果
3个
调和油
30毫升
八角
2瓣
花椒
15颗
料酒
8毫升
生抽
8毫升
牛肉尖椒藕丁的做法
1.
牛肉切成丁，加入料酒、生抽、胡椒粉顺一个方向打匀，然后加少许玉米淀粉打匀腌制。
2.
藕和尖椒切成丁，藕用开水焯熟。
3.
葱头切成丁，姜蒜切粒。
4.
圣女果切块。
5.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸出香味后捞出，下入肉划散至变色倒出。
6.
加入姜和葱头翻炒香。
7.
加入藕和葱、蒜翻炒出香味。
8.
加入尖椒翻炒匀，加入盐和鸡粉及少许水（稀释调料）翻炒匀。
9.
加入肉和圣女果翻炒匀，倒入美极鲜调匀既好。
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