五花肉的做法大全家常怎么炖好吃五花肉蒸着吃的做法

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推荐答案 2020-05-01

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第1个回答 2020-04-29

第2个回答 2018-05-25

红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜

用料

五花肉

葱

姜

蒜

冰糖

花椒

大料

小茴香

干辣椒

老抽生抽调好的汁

红烧肉的做法

将五花肉切成2厘米见方的大块

锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

锅内做油放入冰糖，改小火

炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁

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