北瓜是西葫芦。
其实北瓜人们都吃过，只是人们对它叫法不一样，不同的地方有不同的叫法。其实北瓜就是我们常吃的西葫芦，有些地方也叫作笋瓜、矮瓜等。北瓜其实和南瓜是一个品种，只是颜色比较率，口感不太一样。
说起西葫芦，大家都不陌生，菜市场很常见，价格也不贵，而且营养也是比较丰富的。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。北瓜最初种植于以北京为中心的北方地区，今中国河南、河北、四川、山东、安徽等大部分地区都有种植。
挑选西葫芦的方法
1、看表皮
刚摘下来的新鲜西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，那说明很新鲜。这层小毛刺儿过不了几天就会掉。另外，嫩西葫芦表皮是饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2、看外形
好的西葫芦大小适中、外形周正，表面光滑，没有磕碰伤口，没有疙瘩且没有小坑儿，若表面出现一些小坑儿，说明西葫芦中的水分已经开始流失，实际上是缺水的表现。挑选的时候要注意，不能选表面上有小坑的，时间长的不新鲜。
以上内容参考：百度百科-西葫芦
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