白菜香菇虾仁怎样做，小孩和老公都爱吃，汤都不剩呢？
现在跟分享给大家一道你几乎没有吃过的白菜作法，那样做出来的白菜吃着才舒服。这一方法便是白菜香鲜虾，做出来以后美味又养胃，鲜美又下饭菜，尤其合适冬天吃。那样下面我们就一块去看一下这道白菜香菇虾仁的制作教程吧。【白菜香菇虾仁】【制做食物】大白菜，干虾仁，生鸡蛋，植物油，胡萝卜，平菇，蒜头，食盐，白胡椒粉，生抽酱油，粘米粉
步骤一
今天要教大家是指一道非常合适在冬季吃的美食，白菜香菇虾仁。下面咱们一起把做白菜香菇虾仁必须使用的原材料所有准备好。提前准备一棵大白菜，然后提前准备适当的干虾仁。
提前准备两个鸡蛋，一根胡萝卜，5朵平菇，三瓣蒜头，适当的粘米粉，再次提前准备适当的白胡椒粉，生抽酱油，食盐和植物油就可以了。将做白菜香菇虾仁必须使用的原材料所有准备好了以后，我们就可以逐渐烹制了。
步骤二
我们首先来处理一下大白菜，剥掉我们准备好大白菜最外边的老皮，然后将其根处切除，把里边较为嫩的青菜叶掰下来，随后放进到盆中给它用自来水清理一遍，清理完了以后拿出来沥干水分放到一旁预留。
步骤三
把我们准备好的干虾仁放到一个碗中，随后加入适量的冷水给它泡浸一下。下面再把准备好的两个鸡蛋打进到一个大碗中用筷子搅一下，搅散以后就可以起锅烧油了。
锅中多倒上一点植物油，等温度超过5成热情况下，我们取了一个漏勺，然后把鸡蛋液倒进到漏勺里边，让鸡蛋液根据漏勺滴进到锅中中，一直维持文火渐渐地炸，用筷子搅拌一下，直到鸡蛋炸到香酥的情况下控油补水捞起来。
步骤四
把我们做到的鸡蛋酥放到一旁待用，下面再去处理一下胡萝卜。胡萝卜立即切割成胡萝卜片就可以了，把胡萝卜片放到一旁预留，平菇清洗以后除掉根处随后切成薄片。
把切完的平菇片状和胡萝卜放到一起。下面我们来处理一下白菜，拿手将白菜帮掰成小块，片尽可能小一点，撕好以后放到一旁预留，把余下的青菜叶用刀割成一小块，放到盘里预留。
步骤五
锅中烧开水，放进白菜帮绰水2分钟，2分钟以后把白菜叶也装进去焯一下水，一分钟后沥干水分捞起来放到一旁沥干水分。起锅烧油，放进提早切完的蒜泥炒出香味，随后放进平菇，胡萝卜再次煸炒，炒好以后倒进白菜煸炒一下，然后加入适量的热水。
下面逐渐调料，向锅中加入适量的食盐，白胡椒粉，生抽酱油搅拌匀称，2分钟以后放进鲜虾和蛋酥，再倒进用粘米粉调的水烧煮三分钟，时长到以后就可以吃完。
2锅中烧开水，放入白菜帮焯水两分钟，两分钟之后把白菜叶也放进去焯一下水，一分钟后控水捞出放到一旁沥干水分。起锅烧油，放入提前切好的蒜末炒香，然后放入香菇，胡萝卜继续翻炒，炒好之后倒入白菜翻炒一下，然后再加入适量的开水。再倒入用糯米粉调的水炖煮三分钟，时间到之后就可以吃了。
喜爱美食的你，是否苦恼于如何烹制出一道既营养又美味的菜肴呢？白菜香菇虾仁这道菜肴，堪称满足全家口味的绝佳选择。它集蔬菜的清甜、香菇的鲜美、虾仁的弹嫩于一体，辅以简单的烹饪技巧，便能缔造出令人回味无穷的佳肴盛宴。
准备食材：
大白菜半颗（约500克）
香菇10朵（约150克）
虾仁200克
生抽1汤匙
老抽半汤匙
蚝油1汤匙
白糖1茶匙
盐少许
植物油适量
烹饪步骤：
食材洗净备用：白菜洗净切成小块，香菇洗净去根切片，虾仁洗净去肠泥。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，用手抓拌均匀，腌制15分钟入味。
炒制食材：热锅倒入适量植物油，待油温升高后，放入白菜翻炒至断生。接着放入香菇，炒至出香味。
放入虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。
调味上色：加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀。
收汁出锅：大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅。
小贴士：
白菜可根据个人口味选择绿白菜或大白菜。
香菇可使用新鲜香菇或干香菇。若使用干香菇，需提前泡发。
虾仁选用新鲜虾仁为佳，冷冻虾仁口感较差。
腌制虾仁时，可根据口味加入料酒或胡椒粉调味。
出锅前可撒上葱花或香菜点缀，增添色彩和风味。
这道白菜香菇虾仁，制作过程简单易上手，烹饪时间约为20分钟，即使是厨房小白也能轻松驾驭。其清香鲜嫩的口感，搭配适宜的咸味，让人食欲大开，汤汁更是令人垂涎三尺，就连小朋友也能吃得津津有味。无论是作为日常家常菜，还是宴请亲朋好友的拿手好菜，都非常适合。