食品检测能力范围都有哪些大类，又检测哪些项目

如题所述

推荐答案 2018-05-11

按技术领域划分：
1、常规理化检测：蛋白质、脂肪、水分、灰分、盐含量等等
2、仪器检测：食品添加剂以及违禁物质等，例如：维生素B、A，胡萝卜素等
3、微生物检测：致病菌及常规微生物，例如：菌落总数、酵母、霉菌，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌等
4、转基因检测：动物源性成分、转基因物种鉴定、毒素类检测等
按产品划分：
肉制品检测，乳制品检测，农产品检测，粮油检测等产品

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第1个回答 2018-05-11

理化指标，营养成分，重金属含量，添加剂，微生物以及致病菌这几大类，涉及农药的还要检测农残本回答被网友采纳

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食品安全检测主要包含哪些项目答：食品检测主要项目微生物类项目(1)菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。(2)大肠菌群...

食品检测都检测哪些方面答：营养成分，包括水分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、氨基酸、维生素、营养标签、稳定性等等重金属及微量元素：铅、砷、汞、镉、铜、镍、铬等重金属的测定; 钙、钾、锌、铁、镁、锰、硒、钠等微量元素的测定。农药残留：敌敌畏、六六六、克百威、甲胺磷、马拉硫磷、其他有机磷等、兽药残留：激素类、氟喹诺...

食品检验机构应具备哪些检验能力答：(四)能对食品中污染物、农药残留、兽药残留等通用类食品安全标准或相关规定要求的检验专案进行检验; (五)能对食品安全事故致病因子进行鉴定; (六)能为食品安全风险评估和行政许可进行食品安全性毒理学评价; (七)能开展《食品安全法》规定的其他检验活动。食品检验机构应当具备的检验能力有哪些?00 符合市场流通产品...

个人食品检测要去哪里常见的食品检测项目有哪些答：常见的食品检测项目有哪些1、理化常规：水分、灰分、密度、净含量、半纤维素、干燥失重、灼烧残渣、单糖、二糖、低聚糖、多糖、红外鉴别、比旋度、酸价、过氧化值、总碳水化合物、总可溶性膳食纤维、总不可溶性膳食纤维、纤维素、果胶、树胶、木质素、抗性淀粉等。2、元素检测：铁、锌、钠、铬、锰、钴...

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食品安全检查主要检查的内容有哪些答：一、食品安全检查的内容包括(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量(三)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求(四)食品生产经营过程的卫生要求(五)与食品安全有关的质量要求(...

食品检测全项是哪些内容答：食品安全卫生检测农药残留检测：有机氯农药、有机磷农药、菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药重金属检测：铅、汞、铬、镉、砷等元素有毒有害物质：亚硝酸盐、三聚氰胺、苯并芘、黄曲霉毒素、二氧化硫、赭曲霉毒素A、二氧化硫残留、容积残留量、丙二醛、聚氯联二苯、多溴联苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多...

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