芋头粉蒸肉的家常做法大全怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

主料

五花肉

250克

去皮芋头

220克

辅料

蒸肉粉

1/3碗

白糖

1/2勺

蚝油

1/2匙

生抽

1/2匙

老抽

1匙

料酒

1匙

盐

适量

粽叶

2å¼ 

步骤



1.花肉切成薄片



2.加入盐、糖、蚝油、生抽、老抽、料酒拌匀腌制半小时。



3.芋头去皮切滚刀块



4.粽叶用开水烫一下，对折剪断垫在大碗里。



5.铺入芋头块



6.准备好的蒸肉粉，将每一片花肉都裹上粉。



7.将肉片摆入芋头碗中



8.电饭煲水开摆上蒸架，放入大碗



9.按蒸煮两次60分钟

Answer 2

步骤1：将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒。
步骤2：炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉。
步骤3：放入搅拌机中，磨碎成粉。
步骤4：倒出，加入适量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用。
步骤5：五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片。
步骤6：放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀。
步骤7：腌制约30分钟让其入味。
步骤8：芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片。
步骤9：将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿。
步骤10：将适量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀(米粉的用量以能使每一块五花肉与芋头都裹上米粉为宜)。
步骤11：取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中(即放一片芋头再放一片五花肉)。
步骤12：高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可。