奶油蘑菇汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

奶油蘑菇汤做法：
一、用料
口蘑200g、洋葱半个、胡萝卜半根、黄油20克、淡奶油100克、全脂牛奶100ml、黑胡椒粉少许、盐适量
二、做法步骤
1、口蘑洗净，千万别挑特别白的菇哈，自然米白色就OK。
2、口蘑大部分切成小块，洋葱和胡萝卜切丝备用。
3、留几个切成小片，为了保留口感。
4、锅中放黄油，加入口蘑块，胡萝卜丝，洋葱丝，翻炒片刻，加入胡萝卜丝是为了味道甜一些，也可以不加。
5、加入没过食材的水。
6、加入淡奶油，全脂牛奶和黑胡椒粉、食盐，大火煮一会。
7、倒入榨汁机中直接搅碎，然后倒入锅中，加入剩下的蘑菇片，煮开即可。

Answer 2

当凉爽的风拂面而来，你是否渴望一碗温暖醇香的奶油蘑菇汤？这款汤品不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单，能让你在舒适的家中享受一番美食盛宴。
第一步：准备食材
准备新鲜的蘑菇是至关重要的，它们是这道汤的灵魂。选择新鲜饱满的蘑菇，去蒂切片。洋葱和蒜末则负责为汤底增添风味和香气。
第二步：炒香食材
在宽底锅中，用中火融化黄油。当黄油开始起泡时，放入洋葱末和蒜末，炒至洋葱变软呈透明状。
第三步：加入蘑菇
将切好的蘑菇片倒入锅中，翻炒至蘑菇变软出水。这一步需要耐心，因为蘑菇出水需要一定的时间。
第四步：调味增香
加入月桂叶、百里香和黑胡椒粉，提味增香。还可以根据个人喜好加入其他香料，如迷迭香或牛至。
第五步：加入面粉
面粉能使汤汁浓稠。将面粉撒入锅中，与蘑菇混合均匀，小火翻炒一分钟左右。
第六步：加入液体
缓缓倒入牛奶和鸡汤，一边倒一边搅拌，以避免结块。小火煮开，再转小火炖煮15分钟左右。
第七步：调味
炖煮过程中，根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。可以用盐味饼干或面包蘸着汤品享用，增添口感。
第八步：制作完成
将煮好的汤用搅拌机打成细腻的糊状。也可以选择用手动打蛋器将其打成细腻的汤品。
第九步：享用美食
将汤重新倒入锅中，再次加热至温热，即可盛出享用。配上烤面包或新鲜出炉的松饼，美味可口。
温馨提示：
如果没有新鲜蘑菇，可以用干蘑菇代替。干蘑菇需要提前用温水浸泡软化。
牛奶可以用椰奶或豆奶代替，适合乳糖不耐受的人群。
如果不喜欢月桂叶或百里香等香料，可以省略或用其他香料替代。