剩余的腊肉怎么保存？

Question

远亲春节时送腊肉贰块，每块重约4、5斤。每天忙于工作，很少在家生火做饭。丢掉可惜，放冰箱内又失去了腊味，特向网友请教：剩余的腊肉怎么保存？

Answer 1

腊肉也有保质期，这样保存才最好

Answer 2

　　腊肉的保存方法
　　在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。如果在干湿度都很合适的地方，比如重庆湖北一带，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光。

　　腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

　　腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。

　　腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。

　　在很干燥的北方，是不能将腊肉腊肠挂着的，如果挂在外面就会变成干柴。在北方，要将腊肉腊肠真空包装好后，放入冰箱冷冻室冷冻。

　　腊肉在冷冻之前切成小块，这样吃的时候便于分开。

　　腊肉的盐放得多，保存的时间也就越长，保存腊肉之前，腊肉的干湿度要适宜，太湿保存时间短，太干影响口感。如果进行了烟熏的腊肉，保存的时候要多套几层密封袋，即使真空包装，还要多包几层，以免在冰箱里串味。

Answer 3

用保鲜袋或塑料袋把腊肉包起来，密封好再放冰箱，可以保持味道又不会坏。本回答被网友采纳

Answer 4

用保鲜袋或塑料袋把腊肉包起来，密封好再放冰箱，可以保持味道又不会坏。

乡里巴巴这个方法不错的。

Answer 5

简要内容：总结一下，豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富，是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙 ...

简要内容：总结一下，豆腐、干豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、素鸡等在加工过程中添加了含钙凝固剂的豆制品含钙十分丰富，是钙的良好来源。而豆浆、豆汁、黄豆粉、煮黄豆、炒黄豆、内酯豆腐、腐竹等大豆制品含钙量并不高，不是钙的良好来源。寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合...

参考资料：http://www.you2080.net/index.php/n/view/id-602