腊肉在冰箱里面，可以放多少时间？

Question

如题所述

Answer 1

腊肉可以在冰箱里放六个月，如果时间特别长的话，就会影响它的口感，它的水分也会越来越少，导致没有的吃着特别干瘪。而且里面的硝酸盐也会越来越多，对人体是有非常大的危害的，在冰箱里放六个月以上的就不要再吃了。不管你再心疼，你也要丢掉，因为身体健康才是最重要的。腊肉在冰箱里放的时间越长，它的颜色就会越深，因为它的水分没有的原因，虽然口感上会差不多，但是它的香味会会变少，腊肉的质量也会慢慢的下降了，所以六月肉都会变质的。腊肉的存储方法可以切成一小截，放在一个盆子里，再倒些白酒，搅拌均匀之后放到一个坛子中，再在表面的坛子里放一些白酒，用保鲜膜把坛子封闭好，然后放到阴凉干燥处，这样就可以保存六个月了，也不会影响口感，还会特别的香，都可以试试。腊肉中的营养价值是非常丰富的，含有大量的钾、钠，磷，还有脂肪、蛋白质、碳水等，腊肉要选择新鲜的五花肉，用盐、胡椒粉、丁香、茴香、香叶腌制的，然后再晒干，具有开胃消食的效果，一般的人都可以吃的，老年人和胃溃疡的人不能吃腊肉，会导致他的病状更加严重的。长时间保存腊肉会产生一种有毒物质，会通过黏膜而使人中毒，有很大的哈喇子味和变色的腊肉是不能吃的，质量好的，腊肉颜色是金黄的有光泽的。腊肉的腌制方法，准备配料五花肉、盐、生抽、老抽、糖、白酒、花椒、八角。方法一把五花肉清洗干净，切成长度，用厨房纸吸干它身上的水分，把它放入盆中，用盐倒进去，慢慢的搓，每个肉都要粘满盐，盖上保鲜膜腌一个小时左右。二把剩余的料，除了白酒都放在一个碗中，搅拌均匀，晾凉之后备用。三把料你放入白酒搅拌均匀。然后抹在肉的身上，然后每天都给袋子发一下，让它每个地方都泡一下，大概一个星期左右腌肉就做好了。

Answer 2

腊肉是已经风干成型的肉类，是经过长时间的风吹雨打而形成的，本就已经经过了长时间的晾晒。所以可以继续保留至少半年左右的时间，但最好尽快食用。

Answer 3

可以放置一两年的时间。但是放置的时间太长的话，腊肉是会变味的。会越来越不香。

Answer 4

腊肉通常会经过盐渍、生晒、风干、或烟熏等方式处理，肉的含水量大大下降，从而变质的速度变慢。放冰箱的冷藏室内，更能至少存放一年以上。