酸菜中的脱氢乙酸钠怎么可以去除

Question

如题所述

Answer 1

焯水。焯水可以达到杀毒杀菌，去除脱氢乙酸钠的作用，酸菜焯水即可去除酸菜中的脱氢乙酸钠。脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，分子式为 C8H7NaO4，为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好，可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。

Answer 2

酸菜中的脱氢乙酸钠可以通过焯水的方法去除。焯水可以杀毒杀菌，去除脱氢乙酸钠，酸菜焯水即可去除酸菜中的脱氢乙酸钠。