淡奶油是植物奶油还是动物奶油

Question

如题所述

Answer 1

淡奶油是动物奶油，而非植物奶油，它是烘焙和制作甜点时常用的原料。植物奶油是一种人造产品，与动物奶油相比，其营养价值和安全性受到质疑。植物奶油的打发率较高，适合制作糕点；而动物奶油的打发率相对较低，但更天然健康。通常所说的淡奶油指的是动物奶油，因为它是从全脂牛乳中提取的，含有较少的脂肪和较多的水分，更加有益健康。
动物奶油是从全脂牛奶中分离出来的天然产品，含有约20%的脂肪和较高的水分。它在制作蛋糕裱花后不易融化，能够保持形状较长时间。
在生活中，奶油主要分为植物奶油和动物奶油两种，它们之间存在明显的区别。动物奶油，也被称为淡奶油或稀奶油，具有天然的乳香和浓郁口感。而植物奶油，也称作人造奶油、人造黄油或植脂奶油，是一种人造产品，由美国人维益在1945年发明。植物奶油主要是由植物油氢化后加入人工香料、防腐剂、色素和其他添加剂制成。