我国最大的井盐生产基地是自贡。
千年盐都自贡地处四川南部，东汉章帝时期开始，有近两千年的井盐开采生产历史，迄今仍然是我国最大的井矿盐生产基地之一，年产井盐200多万吨。
井盐的开采历史最早可以追溯到2000年前的东汉章帝时期，后经过唐宋时期的发展，到明清鼎盛时期可供全国十分之一的人口使用，销往四川、云南、贵州、湖南、湖北等过个省份。根据史料记载，在井盐开采的2000多年历史中前后钻井13000多口，有的井深可达1000米。
井盐，通过打井的方式抽取地下卤水制成的盐就叫井盐。井盐，有井才有盐。不同于蕴含于水中的海盐和湖盐，井盐埋在地下，要开采井盐，首先要钻井。
历史：
从东汉时期开始产盐，已有两千多年的井盐开采历史。“自贡”的城市名，便来源于两口上贡朝廷的盐井“自流井”和“大公井”。井盐。自贡是我国著名的千年盐都，是一座历史悠久、文化源远流长的盐业重镇，东汉章帝时起，即生产井盐。
之后的两千余年都是全国井盐的中心。历代所食盐主要有：海盐、池盐（湖盐）、井盐、岩盐（矿盐）。四川井盐源远流长，据文献记载和专家考证，享誉世界的大英县卓筒井创始于北宋庆历年间，比西方要早八百多年。
《中国钻探技术史》、《中国科学技术史》、《中国井盐科技史》等著作皆称其为“世界石油钻井之父”，“开创了机械钻井的先河”。
以上内容参考：百度百科-自贡井盐
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