吃盐过多对健康有什么影响？如题 谢谢了

Question

如题所述

Answer 1

（一）吃盐过多可致癌 盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。 医学家建议，应该使城市每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。专家称，有近50％的中老年人，每天盐的摄入量 超过了世界卫生组织提出的6克的临界值。 盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。 （二）吃盐过多易得胃癌 英国和日本科学家对数万名男女的饮食习惯和身体情况进行了研究，发现爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍。 在此之前，科学家们已经不断向人们提出警告，食用过多盐分将导致心脏病风险增加。高盐食品还容易导致萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段。 （三）吃盐过多诱发儿童疾病 百味盐为主，食盐可谓调味品中的老大。在现代膳食中，儿童钠盐摄入量逐渐增多，其中既有家庭一日三餐的盐超量，也有零食中含钠盐的增多。最近，儿童保健专家指出，无论是健康儿童，还是病儿，均不宜摄入过多的盐，饮食应该以清淡为主，太咸易引发呼吸道感染。 高盐饮食使得口腔唾液分泌减少，更利于各种细菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失调，导致发病；第三，高盐饮食可能抑制粘膜抵抗疾病侵袭的作用减弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又不容易受凉，各种细菌、病毒乘机而入，导致感染上呼吸道疾病。 （四）睡眠猝死怪罪吃盐过多 睡眠猝死症近年在东南亚国家，如泰国及菲律宾肆虐，过去16年共夺去超过5000人的性命。有专家怀疑，这种病可能和饮食习惯偏咸有关。 这个症状从1981年~1997年，夺去超过5000名泰国人的性命，促使泰国卫生部展开研究，寻找此病的真正成因。 菲律宾卫生部长说，50年代的调查发现，超过五成死于此病的人都有急性胰腺炎，而胰腺炎起因，可能是因菲律宾菜偏咸所致。不过他说现时专家未能确立其因果关系。泰国一项同类调查亦发现，出现睡眠猝死症的原因，可能和食用鱼露有关，但国际卫生组织无法确定。 （五）胖子大忌 吃盐过多 尽管许多胖子挖空心思，使出十八般“招术”想把体重减下来，但始终是效果不佳。其原因何在呢？营养学家经过反复研究发现，这与胖子摄取食盐过多也有关。 日本营养学专家曾对1400名体重超过正常标准30％以上的肥胖者进行饮食习惯调查，结果发现只有36％的人每日食盐摄入量平均在10克以下，有25％的人每日食盐摄入量平均在20克以上，其余49％的人每日食盐摄入量平均在10～20克之间。而按照世界卫生组织的建议，食盐的摄入量每日每人应控制在6克以下，调查中达到这一标准的只占调查总人数的18％。为了进一步证实这个问题，他们还进行了一系列的动物实验。他们把体格肥胖硕大的100只小白鼠分成两组，每组50只。甲组喂给高浓度食盐食物，乙组喂给低浓度食盐食物。除食盐的浓度外，喂养的食物量相同，在笼中分别放置转动器增加小白鼠的运动量，一个月以后发现，甲组的体重普遍增加，而乙组的体重普遍下降。 在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。“浮肿”是多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。一些人试图通过排汗或利尿进行减肥，实际上也是暂时消除了浮肿，对脂肪难以起到根本减少的作用。至于许多广告宣传的快速减肥方法，也是通过减去水分达到减轻体重的目的，由于平时摄盐过多，不久体重又恢复到原水平。 其实要想减肥并不难，一是适当控制饮食，二是增加体育锻炼，还有一条就是保持低盐饮食。 胖子除了少吃食盐外，还应少吃含盐多的食品。比如，酱油中的食盐含量是18％左右，腌制食品的含盐量也在8％以上，海产品的鱼、虾、牡蛎、海带中本身就含有大量的盐分。食盐中主要影响人健康的是“钠”，如味精含谷氨酸钠，小苏打是碳酸氢钠，都能增加人体钠的含量。因此，建议肥胖者少吃以下食品：火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、肉酱、各种鱼罐头、豆腐干、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。

Answer 2

夏天人都出汗多些，不是应该多补充些盐分吗？那该多吃还是少吃呢？ 从网上查到资料如下所述，希望能对大家有些启发： 对于健康人来说 ,食盐的摄入与排出的平衡对于控制细胞外液体积非常关键。如果每日食盐摄入量从日前人平均 10克降低至推荐的5克 ,细胞外液体积会减少 1. 0- 1. 5开 ,相应体重会下降 1. 0- 1. 5公斤。盐的化学结构是氯化钠 ,盐分摄入过多 ,体内钠离子水平就会较高 ,钠有潴留水分的作用 ,于是细胞外液包括血容量因而增高 ,其结果便有可能导致高血压。据统计 ,凡属于高盐摄入的国家 ,其人口随着年龄的增长血压大多升高得较为明显。高血压患者在服用降压药、利尿药的同时 ,如能控制盐量摄入 ,常能收到事半功倍之效。 随着卫生知识的普及 ,许多高血压病人对摄盐过多的危害都有了足够的认识 ,在平时也会自觉地限制食盐的摄入量。但是到了夏季 ,许多病人对食盐的限制就放松了警惕。一是夏季天气热 ,人们出汗相对增多 ,汗水中会带走一定量的盐分 ,这时适量补充 ,保持体内钠的平衡是非常必要的 ,但是摄入太多的食盐 ,对身体无疑也是有害的。二是夏季人们味觉功能有所减退 ,常常是食而无味。再加上暑热难熬 ,食欲下降 ,总喜欢吃味大而浓的东西来增强食欲 ,无意中多吃了含钠盐较多的酱油、豆豉、豆瓣酱、咸菜、咸蛋等食物 ,这样就增加了盐的摄入量。三是许多人认为 ,凡是咸味食物含盐量就高 ,不吃太咸的食物便行。其实 ,食盐中主要影响健康的是“钠” ,它除了是食盐的主要成分外 ,也富含于一些不咸的食物或调味品中 ,如味精含谷氨酸钠 ,小苏打是碳酸氢钠 ,这些都能增加人体钠的含量。夏季调味 ,一般味精都放得过重 ,而常喝含苏打的汽水无疑也增加了体内的钠。 总之,高血压病人不管在什么时候都应该养成低盐饮食的习惯 ,这对于稳定病情是非常有益的。下面介绍一种流行于世界的低盐饮食烹调法 ,同时它也能增进食欲 :①一餐吃两个以上菜时 ,把盐集中在一个菜中。②把盐末直接撒在菜上 ,舌部味蕾受到强烈刺激 ,能唤起食欲。③充分利用酸味佐料增加食欲 ,如醋拌凉菜。其他具有天然酸味的柠檬、柚子、桔子、番茄等都可使用。④鱼、肉类最好用烤法熏制 ,其味、色、香都能唤起食欲。若再放入芹菜、辣椒、韭菜等芳香性蔬菜 ,则效果更佳。⑤蘑菇、木耳、海带为主料的汤菜 ,味鲜色浓 ,并有补益功能 ,可加少许盐或不加盐。⑥充分利用剩余的肉汤 ,其营养丰富 ,含盐量也少。⑦灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜。⑧各种盐渍小吃 ,如椒盐花生米、咸菜以及咸鱼等 ,尽可能不吃。本回答被提问者采纳