少量可以，但不宜喝大量红糖姜水。
到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热、下气消食的食物，这样更利于夜间休息，而姜中所含的姜酚会刺激肠道蠕动，夜晚成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
早上吃姜对于身体的好处多，但在夜晚不宜大量食用。
扩展资料：
正确饮用红糖姜水的好处：
1、可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
2、红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症。
3、喝红糖生姜水适合那些体质虚弱、气血不足的人。
参考资料：人民网——晚上吃生姜真的等于吃砒霜？
红糖姜水确实不宜在晚上的时候喝，并不是说它晚上的时候喝和砒霜性质相似，这是针对不同的人来说的。如果是正常人晚上喝红糖姜水体内会多火。体内本来就有火的人就千万不要喝了，对身体是有伤害的。如果体寒可以喝一些，不过最佳时间不是晚上。
上午九点钟的时候喝是再好不过的了。晚上无论什么性质的人，都不要喝了，不仅效果不佳，还容易令晚上多梦。红糖姜茶具有健脾开胃、御寒祛湿的功效，多喝有益强身健体，但姜是温补散气的，所以最好不要晚上食用。晚上能喝红糖姜茶吗？答案是否定的，晚上吃姜如砒霜，从中医理论讲，是有道理的。
很多女人胃寒，胃寒的主要病因是饮食习惯不良，如饮食不节制、经常吃冷饮或冰凉的食物。再加上生活节奏快，精神压力大，更易导致胃病。所以需养成良好的饮食习惯，多喝红糖姜茶，可以调理好胃寒的病症，恢复健康脾胃。
红糖姜茶的制作非常简单，将30克生姜切丝入锅，放入约250毫升的水，放两勺红糖，煮开即可。早晨饮用最佳。红糖、金丝枣、姜。将红糖、无核金丝枣、姜片放入炖煮的容器中，注入适量清水（用矿泉水最好）。盖上盖子，炖煮半个小时即可。
拓展资料：
红糖姜水是把姜切成片或丝，与红糖和水一起煮，水开后再煮10分钟左右，作用是治感冒和暖胃，同时还可以退烧，并且在女孩子痛经的时候起到缓和作用。
功效：
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
除了饮用之外，红糖水也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷乾燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。
红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状;黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果;取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
参考资料：红糖姜水晚上可以喝吗？--网页链接--寻医问药网
不宜喝。
在晚上尤其是睡前喝红糖姜水，很可能会使我们体内糖储量过大，长期如此的话有可能会引起糖尿病，同时还可能发胖、龋齿等其他症状。所以晚上不宜喝红糖生姜水。
同时生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。说其像“砒霜”有些夸张，但确实对睡眠不利。
喝红糖姜水的其他禁忌有：
1、阴虚内热者、消化不良者及糖尿病患者切记不要喝红糖姜水，因为姜具有提升我们体内虚火的作用。
2、在服药期间，不要喝红糖水。因为我们生病时候吃的药物具有比较强的效力，而且一般的药是不能够和别的药同时服用的。
3、怀孕期间尽量不要喝红糖姜水，因为红糖姜水对胎儿有一定的影响。
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扩展资料：
生姜红糖水对于风寒感冒，淋雨后有胃寒、发热的患者有奇效：
1、生姜红糖水，也叫姜汤，是民间广为流传的一种驱寒暖胃的偏方。感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，民间常用姜糖水治疗。
2、生姜红糖水趁热喝下，发一身汗，体内的寒气便会消散，人也就会通体舒泰起来。可是喝过姜汤的人都知道，这水甜中带着一丝辛辣，断然称不上是好喝的。
3、最常用于御寒防感冒，如在寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时，及时喝一碗生姜红糖水，汗出身暖，浑身舒畅，常常可以达到预防目的。
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2017/0315/c166-8569804.html"target="_blank"title="人民网-月经不调别乱喝警惕红糖姜水的副作用">人民网-月经不调别乱喝警惕红糖姜水的副作用
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0113/c85914-26375558.html"target="_blank"title="人民网-感冒时喝生姜红糖水有奇效">人民网-感冒时喝生姜红糖水有奇效
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0407/c14739-26805189.html"target="_blank"title="人民网-晚上吃生姜真的等于吃砒霜？">人民网-晚上吃生姜真的等于吃砒霜？
建议把红糖姜水改到早上喝，此时阳气较重，身上衣物较多，身体影响较小。
姜的吃法，民间有说法是：”早吃姜胜参汤 晚吃姜赛砒霜“，意思是说早上吃姜有益，晚上吃姜有害。这一说法是非常符合养生之道的。 中医认为，生姜可温中止呕、解表散寒。现代药理研究认为，生姜中也含有植物杀菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的。
月月暖红糖，从中医的角度来说，性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。红糖和姜泡茶一起喝更能发挥红糖的这些功效。常年喝对女性补血补气最有帮助！秋冬滋补时节，常喝红糖生姜汤时，还可以加点红枣和桂园，效果更佳！
为什么晚上不能喝呢，还有几点就是：
1、晚上睡前喝糖水会让大脑处于兴奋状态,不利于睡眠。
2、晚上睡前喝糖水会增加肝脏与胃的消化负担。
3、晚上睡前喝糖水,由于没有做运动,多余的糖容易转化成脂肪,导致肥胖,长期过量摄入容易引起糖尿病。本回答被提问者和网友采纳