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    • 下列过程中，不可逆的是（　　） A．蛋白质的盐析 B．酯的水解 C．蛋白质变性 D．酯化反

    下列过程中，不可逆的是（　　） A．蛋白质的盐析 B．酯的水解 C．蛋白质变性 D．酯化反应

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    推荐答案   2015-01-16
    A．蛋白质的盐析是蛋白质溶液中加浓无机盐溶液，使蛋白质析出，没有新物质生成，属于物理变化，加水又能溶解，是可逆的，故A错误；
    B．酯的水解是可逆反应，故B错误；
    C．蛋白质变性是不可逆反应，故C正确；
    D．酯化反应是可逆反应，故D错误．
    故选C．

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