甲鱼壳又称鳖甲，也就是是甲鱼背上那层又硬又厚的皮，营养丝毫不亚于甲鱼。很多人吃甲鱼的时候并不知道甲鱼壳怎么吃，或者说没有利用甲鱼壳的营养价值，导致浪费了。那么甲鱼壳怎么吃呢？
甲鱼壳一般都是药用，用水浸泡，去净皮肉，洗净，晒干。至于怎么吃呢，一起来看看：
青蒿鳖甲汤
做法：青蒿6克,鳖甲15克,细生地12克,知母6克,丹皮9克。用水煎服。
功效：邪热内伏证,表现为夜热早凉,热退无汗,能食形瘦,舌红少苔,脉数。肺结核、贫血、其他慢性消耗性疾病等证属阴虚火旺者,可用本方加减治疗。
秦艽鳖甲汤
组成：地骨皮30g 柴胡30g 鳖甲30g 秦艽15g 知母15g 当归15g
功用：滋阴养血,清热除蒸.
主治：风劳病.
特征：骨蒸盗汗,肌肉消瘦,唇红颊赤,午后潮热,咳嗽困倦,脉象微数.
用法：上药研为粗末。每次15克，用水200毫升，加青蒿5叶，乌梅1个，煎至140毫升，去滓，临卧、空腹各一服。
醋制鳖甲
先取净砂入锅内炒热，然后加入净鳖甲，炒至表面微黄色为度，取出筛去砂子，置醋盆内略浸，取出，用水漂洗，晒干。（每鳖甲100斤，用醋30斤）。醋制具有收敛、解毒、散瘀止痛的作用；醋制还能增强药物入肝消积，软坚散结的作用。
鳖甲煎丸
口服。每次3g，一日2-3次，温开水送服。
1、抗肝纤维化作用
本药中鳖甲、地鳖虫、桃仁有抑制结缔组织增生作用，鳖甲富含蛋白质、氨基酸、微量元素，故能提高血浆蛋白。
2、免疫调节作用鳖甲能增强体液免疫功能，而桃仁、丹皮等能抑制细胞免疫功能，故本药对肝病患者的免疫功能紊乱有一定的调节作用。
甲鱼壳的功效
【药材性味】该品呈椭圆形或卵圆形，嘴面隆起，长10～15cm，宽9～14cm。外表面黑褐色或墨绿色。略泽，具细网状皱纹及灰黄色或灰白色斑点，中间有一条纵棱，两侧各有左右对称的横凹纹8条，外皮脱落后，可见锯齿状嵌接缝。内表面类白色，中部有突起的脊椎骨，颈骨向内卷曲，两侧各有肋骨8条，伸出边缘。质坚硬。气微腥，味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。膈夜食，治脐腹或肋硬条块、冷腹胀气、虚劳赢瘦、除骨热、骨节间劳热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下瘀血，去血气，破结石恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损瘀血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、斑痘烦闷气喘、小儿惊痫、妇女经脉不通、难产、产后阴唇开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。
用法用量：内服：煎汤，10～30g，先煎；或熬膏；或入丸、散。外用：适量，烧存性研末掺或调敷。
【使用禁忌】：脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。
至于甲鱼壳怎么吃，一般都是医药方面用的多，所以吃的话建议对症食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考