我做鸡蛋炒饭都是先将鸡蛋炒了再放米饭，最近我看很多人都是将蛋黄和剩米饭先拌匀了，然后再炒，说是这样处理以后可以令每一粒米饭都裹上了蛋液，而且颜色也好看，我今天决定试试看，做好以后吃着还不错，缺点就是我的米饭是用电压力锅焖出来的，比较黏糊，所以不能将米饭炒的一粒粒的，水分太大的原因，下次用电饭锅做的米饭再试试看的。”
蒜苔蛋炒饭的做法步骤
1.蒜薹和胡萝卜洗净切丁，鸡蛋加1勺盐打散
2.热锅热油，小火炒散鸡蛋到八成熟，盛出备用
3.直接用刚才炒蛋的锅，加少许油，爆香葱花儿后，倒入胡萝卜丁和蒜薹，加少许盐翻炒
4.胡萝卜炒软后，加入米饭和少许盐，炒散
5.倒入鸡蛋，炒匀后，锅边点少许生抽，炒匀盛出即可
小窍门
如果喜欢吃脆的蒜薹，可以先下胡萝卜炒软再下。如果喜欢吃炒软发甜的蒜薹，就和胡萝卜丁一起入锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-16
只要注意一点，
那就是“火候”。
怎么炒，都不难吃。
那就是“火候”。
怎么炒，都不难吃。
第2个回答 2021-01-16
主要是要料够，要下多一点瘦肉这样子就好吃了。
第3个回答 2021-01-16
蒜苔炒饭的做法
用料
蒜苔 1把
鸡蛋 2个
米饭 1碗
生抽 3-4勺
广味香肠 2根
蒜苔炒饭的做法
首先你要有一碗剩饭，两个鸡蛋，把鸡蛋打散。
蒜苔切成小丁。话说这个是叫蒜苔吧？还是叫蒜薹？叫蒜苗？嘛…应该都一样吧…
广味香肠切成小丁。这个是稻香村买的，个人觉得很好吃。作为一个无肉不欢的人，炒饭里放肠简直不要太美味
热锅凉油，把鸡蛋丢进去。
鸡蛋成形后盛出来，不要炒老哦。
鸡蛋盛出来以后如果觉得锅里油不够可以再加点，然后依次放入香肠和蒜苔。
稍微炒一下后放入我们的剩饭。
放入酱油，炒匀。因为我个人比较喜欢吃酱油，所以酱油放的比较多并且没有放盐，如果有不喜欢酱油的小伙伴，请自行换成盐啊鸡精啊什么的。
放入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一下。
最后盛出！！可以开吃啦！！
用料
蒜苔 1把
鸡蛋 2个
米饭 1碗
生抽 3-4勺
广味香肠 2根
蒜苔炒饭的做法
首先你要有一碗剩饭，两个鸡蛋，把鸡蛋打散。
蒜苔切成小丁。话说这个是叫蒜苔吧？还是叫蒜薹？叫蒜苗？嘛…应该都一样吧…
广味香肠切成小丁。这个是稻香村买的，个人觉得很好吃。作为一个无肉不欢的人，炒饭里放肠简直不要太美味
热锅凉油，把鸡蛋丢进去。
鸡蛋成形后盛出来，不要炒老哦。
鸡蛋盛出来以后如果觉得锅里油不够可以再加点，然后依次放入香肠和蒜苔。
稍微炒一下后放入我们的剩饭。
放入酱油，炒匀。因为我个人比较喜欢吃酱油，所以酱油放的比较多并且没有放盐，如果有不喜欢酱油的小伙伴，请自行换成盐啊鸡精啊什么的。
放入刚刚炒好的鸡蛋，翻炒一下。
最后盛出！！可以开吃啦！！
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