年糕是怎样制作的？

Question

如题所述

Answer 1

准备主料：糯米粉50克、粘米粉250克。

准备辅料：水适量、盐1克。

自制年糕的做法步骤：

步骤一、将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）。

步骤二、将水倒入粘米粉里，用筷子搅拌。

步骤三、用手捏成柔软的面团。

步骤四、分成6等分。

步骤五、搓滚成2cm左右直径的圆棒形。

步骤六、蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右。

步骤七、蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水。

步骤八、切成小段，冷却后年糕就做好了。