甜面酱怎么做好吃又简单，做法图解分享，一杯两盏淡酒

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉 ：40

白糖 ：20

辅料

味精 ：适量

老抽 ：适量

水 ：适量

油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤



第一步

1.准备好原材料。



第二步

2.面粉加水，调成糊状。



第三步

3.加入白糖。



第四步

4.加入老抽，调匀。



第五步

5.锅里倒入油。



第六步

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。



第七步

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。



第八步

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。



第九步

9.按个人口味加入盐。



第十步

10.关火加入味精。



第十一步

11.等凉后，装入保鲜盒保存。

烹饪技巧

1、面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。2、这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。3、酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。