• 所有问题

    • 做肠粉是要先把大米磨成粉还是磨成浆呀

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2014-04-26
    先磨成粉，加适中的温水，调成浆状，就可以蒸肠粉了。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-04-26
    上面朋友说得对将大米放在凉水里浸泡几小时再磨成浆，如果你怕磨的不够细哪你可以用网沙过滤哪就可以了
    第2个回答  2014-04-26
    将大米放在凉水里浸泡几小时,在磨成浆.没有水是不能磨成浆滴!
    第3个回答  2014-04-26
    磨成浆，饭店的肠粉都是直接用米浆上火蒸的。
    第4个回答  2014-04-26
    磨成粉 和成浆
    第5个回答  2014-04-26
    湿磨成浆
    12
    相似回答
    肠粉的米浆是怎么调的有韧性答：大米要用老米，先用清水把100g大米洗净，再倒掉淘米。用350g清水把淘洗好的大米再泡5到8个小时。然后用肠粉磨浆机，将泡好的大米磨成米浆。之后在米浆里面加入玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉，然后用勺子或筷子搅拌均匀。制作方法：1、将大米粉500克，精盐10克，生粉30克，生油30克，食品添加剂硼砂十份...
    肠粉是什么原料做成的答：肠粉的原料是用大米粉做的浆。肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。一般都是将品质上好的大米淘洗干净，用清水泡至涨发之后用石磨磨成鲜米浆。肠粉并不能用地方来划分...
    肠粉是广东传统的美食,怎么做才能让肠粉更加q弹顺滑?答：肠粉是广东的传统美食，如果想要做出Q弹顺滑的肠粉，最主要的就是磨浆，因为肠粉的原材料就是用大米研磨之后出来的姜，最好是手工研磨，这样口感会更好一些，磨浆的材料也是非常重要的，最好是选用粘米，用陈米做出来的口感会更加Q弹。因为沉米在经过长时间存放之后，里面的淀粉含量是非常低的，而且黏...
    肠粉是怎么调制答：先把500克大米加800ml水磨成米浆，然后把50克玉米淀粉溶解于100ml水中，倒入米浆中搅拌均匀。再把100克澄面溶解于150ml温水（55度左右）中，倒入米浆中搅拌均匀。最后米浆中加入40克红薯淀粉，搅拌均匀即可。米浆调制完成。广东肠粉滑嫩劲道，原来米浆是用“4种粉”调制而成的，难怪好吃。这样调制出来的...
    做肠粉的米浆怎么配 家庭肠粉最简单的做法答：米浆的调制首先是大米的选择。大米一定不能用新米，而要用老米。虽然新米的味道香，但是水分太多，做出来的肠粉不会很光滑细腻。老米水分和胶质都更少，做出来的肠粉比新米口感好，而且爽滑透薄，易于成型，不易断裂。把老米淘洗干净，然后用凉水浸泡6个小时以上，一定要泡透。具体浸泡时间不固定，因米...
    肠粉都是自己磨米浆吗?怎么磨?答：肠粉的米浆自己磨也可以，用干粉加水和也可以。如果的自食的，用专用的水磨米粉加一定的比例的水搅拌而成，特点是比较方便。如果是要开店，最好是自己磨，现在不用石磨，因为费劲，通常用机磨。有专门磨浆的机卖。磨浆时，先要选米，米分几种，一种是粘米，这种米粒小，适合做饭。一种是秈米，袁...
    做肠粉的米浆怎么做最好?答：肠粉的米浆做法如下：1、用大米调制米浆。准备陈米100克，将陈米用清水淘洗干净后过滤，再用清水浸泡5个小时，将泡软的陈米倒入破壁机中，再倒入100ml的水，直接用泡大米的水，不要再另取清水了，打好的米浆中加入50克淀粉、30克红薯粉、30克澄面粉均匀搅拌即可。2、用粘米粉调制米浆。准备100克粘...
    肠粉的米浆,应该怎么调?答：做肠粉的时候选择的大米非常的重要，一定要选择好的大米，然后把大米全部都淘洗干净。放到水盆里面浸泡三个小时左右，浸泡之后大米捞出来，只要用手一搓就碎就泡好了。然后把大米放到料理机里面，加入水，打的过程中打得越细越好。而且打成米浆之后，可以把米浆倒进盆里面加入一些木薯粉，然后搅拌均匀。...
    想做好肠粉的关键步骤有哪些?答：选材：首先，选择优质的大米。大米的质量直接影响到肠粉的口感和质地。一般来说，新米比老米更适合做肠粉，因为新米的淀粉含量较高，更容易磨成细腻的米浆。浸泡：将大米浸泡在水中，时间至少为6小时以上，最好是一夜。这样可以使大米充分吸水膨胀，更容易磨成米浆。磨浆：将浸泡好的大米放入搅拌机中，...
    大家正在搜
    做肠粉的老米是什么米大米磨成粉的各种做法大米磨出来的粉是什么粉大米磨成粉还有营养吗大米磨成粉要洗吗大米磨成粉能做什么主食大米可以做肠粉吗肠粉是用什么米磨出来的做肠粉的米浆怎么配
    相关问题
    大米磨成粉如何做肠粉
    做肠粉用大米磨成浆后要加什么？
    做肠粉的肠粉磨成浆后还要加什么？
    大米·磨成浆做粉干怎样？
    做肠粉的米浆怎么做最好？
    肠粉需要用专用的大米吗
    请问大家做肠粉用的粘米粉是普通的大米磨的粉吗？
    肠粉用大米磨的米浆还用加淀粉吗