怎么做芹菜猪肉饺子馅

Question

如题所述

Answer 1

所需食材
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肉 、芹菜、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐
馅料做法：
1、将猪肉剁成泥，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐，沿一个方向充分搅拌。
2、芹菜洗净；
3、将芹菜切成小丁，用纱布或直接用手，把芹菜里的水分挤到碗里，待会再用。（尽量用力多挤一下，否侧馅会太稀不好包）
4、把切好、挤好的芹菜放入肉馅中，沿一个方向充分搅拌，如果过程中太干不好搅拌的话，可以稍微加入刚才挤出来的芹菜水。
面皮做法：
1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子；
2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁；
3、用擀面杖擀好饺子皮；
4、将馅料放入皮中，对边捏合；
5、两边分别捏合；
6、饺子包好了。
小窍门：芹菜是不需要用开水焯的，一是会去除本身带有清香，失去了做芹菜肉馅水饺的意义。二是会出现老筋等，影响口感。三是，可以充分利用芹菜本身带有的水分，免去再次加水的麻烦。

Answer 2

芹菜猪肉馅：
食材：芹菜250克 猪瘦肉200克 葱1根 姜1片 食用油适量 生抽适量 盐适量
十三香适量 香油适量 味精适量
做法：

1.将芹菜去叶后洗净，将葱、姜、猪瘦肉洗净。

2.把芹菜切成碎丁，把葱、姜切碎。

3.把猪瘦肉剁成碎末，放入盆中，再放入适量生抽，拌匀。

4.将猪肉馅放入盛芹菜丁的盆中。

5.倒入葱末、姜末。

6.放入适量食用油、盐、生抽、十三香。

7.用筷子朝一个方面搅拌均匀。

8.将拌好的芹菜猪肉馅盛入盘中。
OK了

Answer 3

主料

面粉300颗

辅料
猪肉馅
适量
芹菜
1把
调料
食盐
5勺
葱
1根
姜
1块
料酒
2勺
生抽
2勺
老抽
2勺
香油
2勺
白糖
适量
鸡蛋
1个
芹菜猪肉水饺的做法
材料集合图：

1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末

3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软

4.捞出晾凉后切成粒状

5.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）

6.肉糜内加入一个鸡蛋

7.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中

8.加入适量老抽

9.加入适量生抽

10.加入适量料酒

11.加入适量盐

12.加入少量糖本回答被网友采纳

Answer 4

前言上次介绍了“白菜猪肉饺子馅”，今天给大家介绍“猪肉芹菜饺子馅”的做法。平时过年我们家一定包这个馅的，妈妈说，芹菜的意思就是这一年都“勤快”，不知道大家的家里有没有这个说道，现在就把做法教给大家，做法很详细的噢！