红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。
因红酒性甘、温,羊肉也性甘、温,所以两者混合会加重体内的湿热,造成内火虚大,发生热性病。
扩展资料:
喝红酒的好处:
1、红酒可增进食欲
葡萄酒鲜艳的颜色,清澈透明的体态,使人赏心悦目;倒入杯中,果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐,它不但能开胃、消食提高用餐质量,又使人兴奋、放松心情
2、红酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。
葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
3、红酒有助消化的作用
在胃中,60—100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。
4、红酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、红酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
6、红酒杀菌作用
很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
参考资料:
因为吃了羊肉喝红酒,容易引起皮肤过敏性反应,羊肉和红酒是禁止一起食用的。
本身羊肉含有小分子的异体蛋白,属于人体的过敏原,而红酒又可以促进血液循环,血管通透性增加,容易诱发过敏。
过敏的解决办法:
在医生指导下,可以服用一些抗过敏的药物,要注意保持皮肤清洁,不要抓挠。
扩展资料:
注意事项:
日常合理的调节自己的生活和饮食的习惯,多喝水尽量避免酒类的混合搭配避免刺激性等食物过度摄入。
食物过敏会出现多种症状,包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。任何食物都有可能成为过敏原。
参考资料:过敏-百度百科,央视网美食-羊肉食用禁忌
本回答被网友采纳吃羊肉是可以搭配红酒的。
因为羊肉属于红肉的一种,多以红酒相配。吃牛羊肉和鸡腿肉等的“红肉”或者“黑肉”时,喝一杯红酒,可以降低胆固醇积累,保持健康。
羊肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用,而单宁又可以使肉质显得细嫩,并有助于消化。所以,吃羊肉喝红葡萄酒从配餐的搭配上来说,是非常合适的。
扩展资料:
羊肉红酒的吃法:
切成薄片的嫩羊
切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻,需要搭配口感清爽的葡萄酒,不会影响嫩羊的口感,是不错的选择。
2. 半熟至全熟的烤羊
生活中最常见的烹饪方式就是把羊肉烤成半熟至全熟。这样,肉更具滋味又不至于太嫩, 可以配上酒体更重的葡萄酒。
参考资料:百度百科-红酒炖牛肉
本回答被网友采纳