芹菜猪肉馅饺子的做法，不要葱姜蒜。急求

Question

如题所述

Answer 1

猪肉芹菜饺子的做法,是从村村通*商*城 的美食厨房里看到的,具体做法如下
1.芹菜去叶洗净，用开水焯烫一下，捞出过一道凉水，沥干水分后切成细末，在挤干芹菜中的水分。
2.葱、蒜、姜切末备用。
3.猪肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、盐朝一个方向充分搅打上劲。
4.然后将葱末、芹菜放入肉馅中，继续搅拌，直到均匀，猪肉芹菜饺子馅就做好了。
5.取一张饺子皮放入手中，放入适量馅料。
6.将饺子皮对叠，在中间捏紧一处，再从右端逐渐捏向中间，同理，也从左端向中间捏严，捏成月牙状即可。
7.依据上面的方法，将所有的猪肉芹菜饺子馅料都包好。
8.锅内加足量的水，烧开后用勺子搅动一下，再下饺子。然后用勺子推一下锅底，盖上锅盖，等到水再一次烧开，饺子浮上水面即可。

Answer 2

芹菜切碎，猪肉搅沫。放一起，鸡蛋敲的孔，将蛋清淋入作料，放如适当的盐，味精。喜欢什么口味自己可以随便加入别的作料，喜欢辣也可以适当加点辣子

Answer 3

少量的黄酒去腥 然后盐 鸡精 味精（这个可以按自己口味放，也可不加。）酱油 鸡蛋追问

那比例多少合适呢

追答

我不知道你要做多少。主要是盐放够了 那些都是辅料。鸡蛋可以放一到俩个。

追问

50个

追答

酱油是调色的。

追问

芹菜和猪肉的比例呢

追答

其实做菜没那么多的比例 半斤肉馅 芹菜切粒 和肉差不多就行。（我的意思不是芹菜也要半斤 是看着和肉差不多多）

追问

好的 蟹蟹

本回答被提问者采纳

Answer 4

哈哈，昨晚才吃了，自己包的，把葱姜蒜切碎，不要放太多，放一点点可以了，可以去腥味。