蔓越莓干是红的好还是暗红的好

Question

如题所述

Answer 1

暗红的好。太红的会可能有色素。

　　食用禁忌
　　长时间是身体状态的身体虚弱的人不适合吃蔓越莓;气郁体质,阳虚体质,瘀血体质;脾胃久虚者少食。痢疾,肠炎,胆石症,脂肪肝,肝硬化,胰腺炎,脑炎,中风,肾功能衰竭,痛风,呼吸系统疾病,男性疾病,妇科疾病,传染性疾病,五官疾病。
　　1、糖尿病患者
　　因为蔓越莓含有较多糖分,所以糖尿病患者慎用。由于糖尿病对糖的代谢不正常,调节血糖的能力不足而导致血糖持续飚高,如果糖尿病患者再摄入含糖分过多的蔓越莓,胰腺就会提早的功能衰竭,严重时还会导致会导致心脏、肾脏、眼睛等身体其他方面的慢性并发症。
　　2、结石患者
　　蔓越莓的草酸含量较高,所以肾结石患者慎用。体内草酸的大量积存,是导致肾尿结石的发生的主要原因之一,据调查,大约60%的结石都是属于草酸钙结石,所以患有结石的人应该避免食用蔓越莓。
　　3、瘀血体质者
　　血瘀体质者是由于全身性的血脉不那么畅通,存在着隐性的瘀血倾向。瘀血体质者不宜吃冷食,以防止血脂增高,阻塞血管,避免影响气血运行。而蔓越莓属于冷性食物,血瘀体质者应该禁食。
　　吃的方法
　　1、蔓越莓干吃法之做果酱
　　材料：
　　蔓越莓干，白砂糖
　　制作步骤：
　　1.1、蔓越莓干洗净,备用。
　　1.2、锅内倒入与蔓越莓干体积等量的清水,白砂糖。
　　1.3、大火煮开,转小火,熬制10分钟左右,煮到蔓越莓干有"融化"之态即可。
　　1.4、将果酱倒入碗中,放凉,装罐子即可。
　　2、蔓越莓干吃法之蔓越莓干酸奶
　　材料：
　　酸奶，蔓越莓干
　　制作步骤：
　　2.1、将酸奶倒入容器内
　　2.2、将适量蔓越莓撒在酸奶表面,也可以提前放入再加入酸奶。
　　3、蔓越莓干吃法之蔓越莓干蛋糕
　　材料:
　　低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1。25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克
　　烘焙:200度,中层,15分钟左右。
　　制作步骤:
　　3.1、在碗中倒入牛奶
　　3.2、加入植物油
　　3.3、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
　　3.4、把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀,倒入到3的混合物中。
　　3.5、搅拌到干性材料全部湿润即可。面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
　　3.6、立即装入模具,1/2-2/3满,放入预热好的烤箱烘焙。

Answer 2

蔓越莓干红色的或者暗红色的与其品质并无一定联系，只是加工方式不同。
蔓越莓干依据外观色泽分类学可以分为以下三类，分别是红色，暗红色以及黑红色。红色是半熟品，更适合食品加工的配料，做糕点，冰淇淋等，口感略有涩味。暗红色是成熟品，更适合做零食直接食用，口感酸甜。而黑红色的是无护色剂的产品，颜色也和加工方法有关。
购买蔓越莓干最重要的就是选择产品的品牌和外观，优质品牌的产品基本上可以保证产品质量合格，其次是挑选色泽均匀，大小薄厚也均匀，硬度合适，没有瘦小果的产品，这样的都算是质量比较好的产品。

Answer 3

新鲜蔓越莓
蔓越莓可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。
蔓越莓干
挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高，所以购买蔓越莓干的时候就需要多观察蔓越莓的颜色，一般要购买那种深红色的蔓越莓，这种蔓越莓质量会更好，并且口感也更加美味。
蔓越莓干是否新鲜也可以通过泡水来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。
2 蔓越莓有什么营养价值
蔓越莓中的维他命C非常的丰富，除此之外还含有丰富的植化素、花青素、前花青素、鞣花酸等营养物质，对身体中的某些疾病有一定的预防和改善的效果，有利于身体健康。
3 吃蔓越莓对身体有什么好处
预防妇女常见的泌尿道感染问题
蔓越莓中所含有的营养物质对预防泌尿道感染和膀胱炎都有很好的治疗和防御的效果。
降低胃溃疡及胃癌的发生率
胃溃疡疾病甚至是胃癌的发生都是因为幽门螺旋杆菌在我们的肠道中附着着，而经常吃蔓越莓可以有效的抑制这种病菌的附着，减少疾病的产生。
美容养颜
蔓越莓中含有的维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

Answer 4

由于每家生厂商的工艺不同，进入市场的蔓越莓干呈现的颜色不同。作为原料的鲜果，有些厂家选择的Stevens 品种的蔓越莓，这个品种的蔓越莓鲜果的颜色相对于其他品种就更为靓丽。在加工工艺上，在烘干过程，有些厂家选择低温慢速烘干，同时温柔的对待每一粒水果，这样成本虽然更高，但是生产出来的蔓越莓干颜色不仅漂亮同时能保留更多的营养价值。 另外一些厂家鲜果选择没有那么讲究，同时在烘干过程，采用高温快速烘干，这样不仅营养成份流失严重，同时出来产品不仅颜色暗淡，口感也略差。

还有就是为什么有的蔓越莓干看起来肉肉的， 有的蔓越莓干看起来瘪瘪的，因为在加工过程中，有的公司选择保留蔓越莓的原汁在果干中，这样的果干吃起来更加有嚼劲。 有的公司选择榨取蔓越莓的部分果汁，然后加工，这样的蔓越莓不仅口感同时在营养成份上都大打折扣。

Answer 5

暗红的好。太红的会可能有色素。