用料酒和生抽腌过的肉和鱼能在放冰冻吗？解冻后会是什么样子？煮后会不会变味

Question

用料酒和生抽腌过的肉和鱼能在放冰冻吗？解冻后会是什么样子？煮后会不会变味

Answer 1

会变味的.已经腌过的肉和鱼如果再冻会发生油水分离的现象.瘦的更干,肥的出油.口感很差.如果没有十分的必要你还是加工一下吃了吧.

另:快速冷冻是可以的,直接冷冻到零下18度以下.因为冷冻的速度快油水分离还没有进行就已经冷冻完成了.这样的可以在零下18度以下存2年,密封的好不失水的情况下还能再久些

Answer 2

最好放在冷藏，
最多可以放3天，
3天过后就开始变质了！
（冷藏也会降低口感）
如果要急冻的话，肉还好些，解冻了不会有太大的问题，就是口感没有那么好了，
没有鲜味了，易烂。

鱼就不好了，如果是腌的鱼片的话，一煮酒烂烂的了，很不好吃。
吃鱼要越新鲜越好！
肉和鱼最好不要腌了再放，本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

我想可以冰冻的，但是解冻后颜色跟原来的不一样味道美有原来的好，颜色也是

Answer 4

放在急冻是没问题的，时间太久就不行了 例如5-6天或者以上，也没有影响会让腌制的东西更有酱料的味道，广州人来说就是更入味。