炖猪肉块需要材料：猪肉1000克、老抽、生抽、耗油、各一小勺、生抽、酱油、盐5克、姜葱、八角花椒、食用油。
炖猪肉块的做法 ：
1、肉切大块，喜欢大块吃肉。
2、肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。
3、焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。
4、锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。
5、炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。
6、糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。
7、大火煮开。
8、汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小火慢煮40分钟，关火再焖半天。
9、很香！炖的肉块，直接大口吃，或者可以夹入各种饼中。
