引言:药膳是我国传统的饮食和中医食疗文化,药膳是在中医学、烹饪学和营养学的理论指导下制作完成的美味。不仅色香味俱全,而且有较高的营养价值能够养生,并且预防能很多疾病。最受人欢迎的药膳有桂圆红枣羹、黑芝麻粥,银耳粥,冰糖莲子羹等等,今天整理了一些药膳的制作方法跟大家分享。
桂圆红枣羹制作起来非常的简单,首先准备一些红枣,山药,桂圆。把红枣洗干净之后用剪刀剪开去掉枣,山药去皮洗净切成小丁状。起锅烧水,加入红枣和山药桂圆一起煮,大火烧开之后,边煮边用勺子搅拌,等到山药煮熟就可以加一些冰糖调味。准备一些葛粉,用清水化开,然后把火调为小火化,好的葛粉倒入锅中,迅速用勺子搅拌,再大火烧开,然后就可以出锅食用了,撒上一些干桂花能够增加香味。
银耳粥也是一道营养又美味的药膳,先把银耳用温水泡发,然后清洗干净去除杂质,撕成小片。把粳米洗干净,将银耳、粳米一起下锅,放入适量清水水,大火煮开改为小火煮约30分钟,根据个人口味加入适量的冰糖继续焖煮,等到银耳粥组成浓稠的状态就可以关火。银耳粥的做法也非常的简单,并且营养又美味。
冰糖莲子羹是一道润肤养颜的药膳,也是大家都非常喜欢的一道甜品。把莲子提前用清水浸泡,浸泡时间在两个小时以上,银耳也用清水浸泡。浸泡好的莲子,去除中间的滤芯,银耳用手掰成小块,然后放到锅里加入适量清水,大火煮开后转小火慢慢炖煮。煮到莲子羹变成半透明状态,并且越来越浓稠的时候,就加入一些冰糖进行调味,调味完成这一道冰糖莲子羹也就做好了。