木薯（学名：Manihot esculenta Crantz），是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区，是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。 [1] 另外，木薯具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。 [1]
中国于19世纪20年代引种栽培，在我国主要分布于广西壮族自治区、广东省以及海南省等地，其中以广东省和广西壮族自治区的栽培面积最大。 [2]
随着木薯产业的发展，木薯用途逐渐多样化，作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。 [1]
木薯有食用和工业型木薯。
推荐食法
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汤圆
材料
皮：糯米粉100克，木薯粉20克，白砂糖30克，猪油10克，南瓜蓉100克。 [10]
馅：熟黑芝麻100克，糖粉50克，猪油50克。 [10]
制作方法
皮的制作：
（1）南瓜切片蒸熟，加入适量的水，搅拌成南瓜蓉； [10]
（2）将糯米粉、木薯粉和糖混合在一起； [10]
（3）加入南瓜蓉，用筷子搅拌成松散的状态； [10]
（4）用手将步骤（3）的材料揉成一团后倒入猪油，揉搓成光滑的面团待用。 [10]
馅的制作：
（1）把烤香的黑芝麻磨成粉，添加糖粉混合均匀，再倒入猪油后搅拌成一团； [10]
（2）分成每份约5克，搓成小圆球备用。 [10]
芋圆
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺。
做法：芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透，去皮后用勺子将芋头压成泥，木薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用筷子搅拌成团状即可，温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起，加入糖粉揉合均匀，这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉，揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬，将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘，放入水中煮至浮起即可。 [11]
木薯炖排骨
将木薯剥皮之后切成小段待用，锅内放入排骨，煮熟后加入木薯，待到木薯煮熟，加入所需调料即可。木薯炒肉：将木薯剥皮、切片后待用，将肉片放入锅中炒至五成熟后加入木薯片，至木薯片呈软糯状后加入所需调料即可。 [7]
木薯椰蓉糕
将木薯洗净去皮之后切成小段，注入10%的饮用水至打浆机内打成匀浆，加15%的蔗糖调匀，再将木薯匀浆均匀平整地倒入铁盘模具内，上锅蒸半小时后取出，待其降至室温成凝胶块状取出，最后将椰蓉均匀洒至糕体表面，切成等体积均匀小方块即可食用。木薯椰蓉糕有着木薯的清香，口感Q弹软糯，香甜醇正，深受各个年龄阶段人群的欢迎，成为木薯食品中的明星产品，在国家木薯产业技术体系长沙综合试验站2018举办的“木薯食品文化节”中获得一致好评。 [7]
木薯薯条
新鲜甜木薯薯条是低盐、低脂、高膳食纤维和高微量元素的创新薯条产品。产品选取条形修长的木薯为原料，洗净剥皮后放入切条机中切成条状（没有切条机也可以直接用刀切），随后放入蒸锅中蒸至半熟状态，静置至室温，再放入加热至160℃的油锅中炸30s后取出，30s后复炸10S，炸至木薯薯条表面呈金黄色即可。
煮着吃比较好吃，而且需要把木薯的皮拔掉，而且吃起来口感比较顺口 ，比较适合我们的口味 。
把新鲜木薯洗净，剥皮，切成小片，跟各种调料和油一起混合，搅拌均匀。 烤箱200度预热5分钟，把抹好调料的木薯片放在烤盘上烤15分钟！ 能吃出来肉的感觉，干干香香的！就是得多喝水，或者搭配点饮料！本回答被网友采纳