清炖牛骨的做法步骤;
1冻牛骨需要解冻,温水洗一下备用
2然后用老抽,
料酒,盐腌制20分钟左右
3热油葱花姜爆锅,炒牛排,翻炒全部变色即可
4锅内加适量的水,加大料,花椒小火慢慢的炖煮,
5大概炖煮45分钟左右的时候,汤汁基本收的差不多了,加盐出锅。
牛骨头炖什么好吃
1 萝卜
牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝,萝卜经过长时间的炖煮,其口感会变得软绵,但是又不失去萝卜爽滑的口感,并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻,从味道上来说是非常适合的。 其次萝卜是一种凉性的食材,而牛骨头是一种热性的食材,两种食材相互中和,可以使得汤的性质更加温和。
枸杞、西洋参
牛骨头汤中还可以放入一些保健药材,例如枸杞、西洋参等,其可以提升牛骨头汤的保健作用,并且枸杞味甘,还可以使得牛骨汤的味道更好。
莲藕
其次还可以放入一些莲藕来炖,莲藕炖汤是十分好喝的,莲藕中含有丰富的淀粉,其口感爽脆,味道清甜,搭配牛骨头汤不仅仅是味道好,其带来的饱腹效果也是很好的。
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