红烧肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

红烧肉是最常见的一道菜，红烧肉的做法也是非常多的，要想做好红烧肉，可以先炒糖色，也可以用黄酒来炖红烧肉，在红烧肉里面再加入煮熟的鸡蛋，做成卤蛋也是非常美味的，所以说每个地区甚至每个家庭在做红烧肉的时候，口感和味道上面都会有一定的不同，但是味道都是比较好的，我们来看一下家庭版红烧肉的做法。

家庭版红烧肉做法

材料：五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、八角、开水。

做法：
1.笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2厘米为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成1厘米的方块状，用厨房纸吸干表面水分。
2.炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3.将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4.放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅。
做法二
材料：五花肉300g，干辣椒4个，桂皮2g，八角2g，大蒜子1整个，高汤800ml，猪油，料酒2大勺，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白糖15g，盐，鸡精。
红烧肉的做法有哪些如何做红烧肉红烧肉怎样做好吃
做法：
1.五花肉洗净，冷水下锅，大火煮开后撇去浮沫再煮2分钟后关火。
2.将五花肉的皮刮干净，切成2.5cm见方的肉块。
3.大蒜切片，干辣椒切段。
4.锅烧热，放少量油，小火煸香蒜片、干辣椒、桂皮和八角。
5.倒入肉块翻炒，炒至变色后盛出。
6.另起锅放少量油，下入白糖，小火熬化。
7.迅速将炒香的肉块倒入翻炒均匀上色。
8.调入料酒、生抽、盐，倒入高汤，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右。
9.关火前调入蜂蜜和鸡精即可。

Answer 2

红烧五花肉的做法

红烧五花肉其实也不难做。红烧五花肉一般要用到料酒、八角、姜、酱肉、八角、香叶和糖等配料。有人说用冰糖的味道要差一些，用白糖的味道要好一些。大家不妨自己在家试一试。下面给大家介绍两种通常做法，一种是用到冰糖的，另一种是用到白糖的。

做法1:

材料:五花肉、料酒、八角、姜、冰糖、生抽、老抽，各适量。

步骤：

（1）准备好材料，五花肉洗净切麻将大小。

（2）五花肉下开水焯2、3分钟。

（3）捞起，清水冲一冲，洗净白沫。沥干备用。

（4）油锅内下冰糖，小火加热至冰糖融化。

（5）下沥干的五花肉，大火翻炒至每块肉都裹上糖。

（6）继续大火，下一大勺料酒，翻炒，再加生抽，老，炒均匀。

（7）装入砂锅。

（8）清水没过五花肉，下八角，姜。

（9）大火烧开，转下火，炖1个半小时。

（10）1个半小时后，砂锅内的肉，倒入炒锅，大火收汁，起锅前加盐调味。

Answer 3

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Answer 4

红烧肉怎么做好吃？首先五花肉放进锅中然后加料酒，煮出浮沫冲洗干净即可。然后下锅煸出多余油脂，然后加水磨过食材，下红烧料小火慢煮三十分钟即可。

Answer 5

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