冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面的饺子皮一下锅就遇热，加上冷冻饺子煮的时间长久，这样容易出现里面馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了。
冷冻的饺子，火不能太旺，否则皮熟馅不熟。另外要在水中稍加些盐，这样不粘皮。冷冻过的水饺，下锅后用锅铲涝一下锅，以免粘锅。水开了以后重复加3次凉水，每次都等水开了以后再加大约半碗凉水，最重要的是如果水饺鼓起来了就是已经熟了。
扩展资料
煮饺子技巧
1、不停的搅拌
煮饺子的时候一定要不停的进行搅拌，不搅拌的话饺子很容易粘连在一起，捞起来的时候很容易破皮，既不美观，也影响口感。
2、加入凉水
煮饺子的时候加入凉水可以避免饺子煮烂，而且冷热交替的方法可以放饺子更劲道，吃起来口感更好。
用的是冷水。煮水饺具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻水饺 12个、水 适量、饺子醋 适量、食盐 少许。
1、锅里倒入适量的水，放入少许食盐，大火煮。
2、把冰冻的饺子放入容器中解冻。
3、锅里放入冷水和解冻后的饺子。
4、大火煮开，中途要不断进行搅动，防止粘锅。
5、煮熟后盛入碗里，倒入饺子醋，即可。
冷水下冻饺子。
如果是从冰箱冷冻柜拿出来的水饺，则可以冷水下锅，不要等到水沸腾再下锅，否则饺子可能不熟。
如果是速冻饺子，则应该先给饺子解冻，否则饺子皮会破裂，等解冻完之后再沸水下锅，煮的过程中要掀开盖子，用锅铲轻轻的推两下，避免饺子粘连到一起，等全部散开了以后，继续盖上盖子保持小火去煮，直到煮至水沸腾。
扩展资料：
吃饺子注意事项：
在吃饺子时，首先一定要把饺子煮熟，一般来说如果是素馅的饺子煮的时间可以稍微短一点，但是也要有几分钟的时间，最好是水烧开后起三次汤沫，然后再捞出饺子。
而对于肉馅的饺子来说那么煮的时间就要长一点了，最少也要比素馅的饺子多煮几分钟，这样才能把里面的馅料煮熟。
参考资料来源：人民网-五个窍门煮速冻饺子不破皮 速冻饺子汤最好别喝
参考资料来源：人民网-速冻水饺要安全 温度是关键
本回答被网友采纳是开水下锅，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻水饺 15只、麻油 2滴、香醋 适量。
1、锅里放入水，开火煮开。
2、煮开后放入速冻饺子。
3、用勺子轻轻搅拌。
4、煮到饺子都漂上。
5、香醋，麻油放入碗中拌匀。
6、这样就完成了。
注意事项：
1、饺子煮到都漂上，这样代表饺子已经煮熟了。
2、香醋，麻油，根据个人口味改变。
本回答被网友采纳冻水饺用热水。
煮饺子的妙招：
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
扩展资料：
购买时首先要观察速冻水饺包装是否完整，外观是否质地均匀。如发现速冻水饺已经解冻变软，有明显的开裂、变形、黏连，或者包装袋中有较多的冰霜等情况，最好不要购买。
速冻水饺购买后回家途中要尽量避免解冻，对不立即食用的要放入冰箱冷冻室保存。
速冻水饺在-18℃以下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
参考资料来源：百度百科-速冻水饺
本回答被网友采纳