初中教师资格证文化常识中饮食器用有哪些知识点

Question

如题所述

Answer 1

先说饮食方面的常识，主要有：
五牲：五种动物，牛、羊、猪、犬、鸡;
六畜：指六种家畜：马、牛、羊、猪、狗、鸡。
八珍：指古代八种珍贵的食品，后世以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。
古代食器种类很多，主要的有：
皿，盛饭食的用具，两边有耳;盂，盛饮之器;盆盂，均为盛物之器。
匕，是长柄汤匙;俎，是长方形砧板，两端有足支地。
食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子，有的用金、银或象牙制成。
古代酒器主要有：尊，是古代酒器的通称;壶，不仅装酒，还能装水，后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅;爵，古代饮酒器的总称，用来温酒;觥(gong)，是一种盛酒、饮酒兼用的器具。
羹就是肉汁，后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。
我国古代家具主要有席、床、屏风、镜台、桌、椅、柜等。
席子，古人常“席地而坐”，足见席子的应用是很广泛的;床，古人读书、写字、饮食、睡觉几乎都在床上进行。唐宋以来，高型家具广泛普及，有床、桌、椅、凳、高几、长案、柜、衣架、巾架、屏风、盆架、镜台等，种类繁多，品种齐全。各个朝代的家具，都讲究工艺手法，力求图案丰富、雕刻精美，表现出浓厚的中国传统气派，成了我国传统文化的一个组成部分。