腌制咸黄瓜有用醋腌的,有用辣椒盐腌的,常见的五香咸腌黄瓜做法如下:
准备材料:黄瓜、冰糖、红辣椒、生姜、白皮蒜、桂皮、香叶、花椒、八角、老抽、食盐、食用油。
一、黄瓜清洗干净,切成长条。
二、加入50克的食盐拌匀。
三、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。
四、香料备用。
五、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用。
六、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。
七、炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下。
八、炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内。
九、然后把放晾的酱汁加入。
十、用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时即可马上食用。
黄瓜切成条,加盐,腌制十二小时,用纱布包好,放入酱油,糖,姜。
黄瓜腌制方法,做法简单,喝米粥最适合