腌制黄瓜咸菜的配方与做法

Question

如题所述

Answer 1

用料：黄瓜500克、蒜5瓣、姜片5片、酱油100克、香醋50克、糖25克、盐25克、花椒10粒、红辣椒1个、油1汤匙、大料2个。

步骤：

1、黄瓜洗净控水切条。

2、一层黄瓜撒上一层盐，腌制6小时以上。

3、将生抽糖，大料放入锅中烧开放凉。

4、大蒜，姜切片。

5、将花椒，油倒入炒勺中，小火炒香，再倒入装有辣椒的碗中备用。

6、将腌好压干水份的黄瓜条放入盆中加入酱油汁，香醋，姜蒜和花椒油拌均放入瓶中封闭保存即可！

以上内容参考  百度百科-淹黄瓜咸菜