椰汁除了可以直接喝,还能做成椰奶冻。切成小块加点水果放入椰子碗里,不仅非常美观,更是美味健康。用勺子从椰碗里舀出,Q弹十足的椰奶冻和清新可口的水果,轻轻地放入嘴里,真的好好吃呀~椰子清凉甘甜,具有去燥消暑的功效,特别适合夏天吃。
5/8
红壳椰的内壳颜色是红黑色的(但外皮也是绿的),其内的叶肉特别厚。
质量好的红壳老椰多从海南陵水买来。

6/8
为了便于把椰肉剥离,可以再砍碎一点。

7/8
这是剥离的椰肉。在进入搅拌机前,有必要用菜刀把他们进一步切碎。
放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。

8/8
可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。
通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。

椰子的功效
1/4
可治疗动脉硬化、脑中风、心脏病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲状腺功能、增强身体免疫系统等功效。
2/4
使人有饱足感、体力充沛,容易提供热量、却不易被转变成脂肪囤积,所以用来减肥的效果很好。
3/4
椰肉中的月桂酸类中链脂肪酸,被西医与营养界广泛运用在早产儿、婴幼儿、康复中的病人、老人、运动员的营养补充当中。
4/4
此外,无论是病毒还是细菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,却没有传统抗生素的副作用),都有防治作用而无副作用。
注意事项
椰汁性偏温热,不宜过量饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。