米饭应该是家家的必备品，很难有一个家庭是从来都不吃米饭的，这也足以显示出了它在人们心中的地位。相对于其他的主食，米饭是最方便最省力的了。尤其是和面食来比较，更是显示出了它的可贵。虽然味道很单一，做法也不多，但是仍然很受人们的欢迎。大家在做米饭的时候除了放在电饭煲中煮熟，还有什么吃法？相信很多人都会说炒着吃，的确如果前一天晚上的米饭准备太多，最常见的做法就是和鸡蛋炒在一起，再放些盐和葱花，味道就很不错。不过今天小编要说的这款焖饭，可是大有来头。不仅是因为味道鲜香，还因为它所需的食材和配料是非常丰富的，同样采用焖制的方法，满满的一锅，家人吃到连底部的锅巴都不剩下。
【菜名】：菜肉焖饭
【需要食材】：五花肉250克、豆角160克、土豆1个、红萝卜1根、香菇3朵、生姜1小块、大葱1棵、八角1个、桂皮2小片、干红辣椒5个、料酒1勺、红烧酱油2勺、盐适量、鸡精适量、食用油适量、大米适量
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，虽然需要的食材和配料都比较多，但都是常见的，很容易买到。锅中放凉水，将五花肉放进去，加入葱和姜片，再加入一勺料酒，转大火烧开焯水。焯好之后捞出，用水冲去上面的浮沫，然后将其切成块状。
2、 大葱洗净切成段，生姜同样切片，干红椒掰成两半。土豆去皮洗净切成小块，为了防止它们氧化， 先放在水中浸泡。
3、 红萝卜洗净切成小块，豆角洗净切小段。尽量切的碎一些，这样容易熟。
4、 香菇洗净切块，其他的食材也都放在一旁。
5、 炒锅中加油，烧热之后下入葱、姜、干红椒、八角和桂皮炒出味道。
6、 下入切好的五花肉煸炒出油，放些酱油来调色。
7、 加入一小碗开水，大火烧开之后放盐，再转中小火炖十分钟，利用这个时间我们洗好大米。
8、 倒入之前切好的蔬菜，翻炒均匀之后再放些盐和鸡精。要比平时炒菜的时候放的多一些。
9、 把炒好的菜、肉和汤汁一起倒进电饭锅里面，按下煮饭的键子。
10、 待电饭锅停止工作之后再继续焖几分钟，打开之后满屋都能闻到香味。盛一碗来吃，鲜香又可口，吃到停不下来。锅底会结一层锅巴，也不要扔掉，都是很好吃的。
1、 因为菜品要放到米饭中一起焖制，所以在放调味品的时候要比平时多放一些，这样焖饭才能更加入味。
2、 里面的配菜并不是固定的，可以依据自己和家人的口味适当的更换。