冬瓜自然是可以煲汤的,做法如下。
1、冬瓜用清水洗净后,去掉外皮,然后将冬瓜切成薄片,在把葱洗净切成碎末,也把蒜切成蒜末,留做备用。
2、将平底锅放到煤气灶上,开火,等锅内的水烧干后,就可以倒入油了,等油熟了后,就可以将葱末和蒜末倒入锅中进行翻炒。
3、等到将蒜末与葱末都炒出香味后,就可以将切好的冬瓜片倒入锅中,进行大火翻炒,翻炒要快,这样冬瓜的口感会更好。
4、等将冬瓜炒到半熟的时候就可以往锅中放入水了,水量一般要没过冬瓜片,先开大火将水煮开,之后再转小火进行慢煮。
5、等到锅中的冬瓜片变成透明状,就说明冬瓜已经熟了,这时候可以加入盐、酱油和醋,然后翻炒均匀,再放入葱花做装饰就可以出锅了。
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