第1个回答 2020-08-17
粉蒸肉的做法：
主料：猪肋条肉（五花肉）400克。
辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克。
调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克。
流程：
1．五花肉切片；
2．五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；
3．豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；
4．盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
5．将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；
6．然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
制作要诀：该品有油炸过程，需备菜油约500克；炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-08-28
教你粉蒸肉好吃不油腻的做法
第3个回答 2020-09-25
粉蒸肉怎么做？五花肉切片加入酱油，蚝油13香，搅拌均匀后腌制20分钟，准备干豆角摆摊，然后把肉放入在烧锅蒸制即可。，
第4个回答 2020-09-25
那么好吃的粉蒸肉，你不学学吗
相似回答