牛蒡骨头汤的做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料:
猪筒骨350g

辅料:
蜜枣2粒

牛蒡骨头汤的制作步骤:

1. 骨头放入清水中冲洗干净。

2. 锅内坐水，冷水时把骨头放入。

3. 当锅内大滚时，骨头里的血沫都给焯烫出来了，然后就用清水冲洗干净。

4. 洗净后，把骨头放入汤煲中，加入清水。

5. 放入2粒蜜枣增加汤的底味。

6. 这是俺自晒的牛蒡干。

7. 用清水冲洗干净。

8. 然后放入汤煲中。

9. 开大火煲制，当锅内已经大滚后，继续煲10分钟，然后才转小火煲制2小时。

10. 看汤色是不是很漂亮，还飘着牛蒡的清香，非常好闻哦~

11. 喝汤前可随个人喜好加入食用盐。牛蒡骨头汤烹饪技巧

   

Answer 2

健康功效

牛蒡:疏风
排骨:润燥

食材用料

牛蒡 适量相克食物

   

排骨 适量相克食物

   

枸杞 少许相克食物

   

牛蒡排骨汤的做法

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1.排骨，干牛蒡，枸杞备好（新鲜的牛蒡也可以）

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2.排骨入锅用冷水汆烫。

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3.烫至起浮沫即可关火。

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4.捞出排骨用清水洗净浮沫备用。

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5.干牛蒡用水泡洗即可。

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6.将排骨与牛蒡放入高压锅中。

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7.高压锅大火压至上汽后，转小火10分钟。

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8.开盖后枸杞入锅煮一分钟，加盐，鸡精调味即可。

小贴士

因为牛蒡有辅助降三高作用，有降血压、降血糖、降血脂的功效，所以应间歇食用。孕妇和婴儿为特殊人群，建议不食用。

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Answer 3

把牛蒡切丝，锅中放油加入葱姜爆香放入骨头炒一下后加入热水和牛蒡丝，加入生抽胡椒粉鸡精盐等调味即可

Answer 4

材料

猪骨300克，牛蒡一根，干香菇6朵，胡萝卜1根，蜜枣2个

做法

1.胡萝卜削皮，切块；牛蒡用刀刮干净外皮，切块；干香菇用热水泡发后清洗干净

2.猪骨飞水，冲洗干净浮沫

3.全部材料放进汤锅里，加入5~6碗水

4.大火煮开后，转中小火煲1.5个小时，放盐调味就可以啦

Answer 5

1/5分步阅读
先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。


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把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。


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姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。


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然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。


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熬制约4小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。ps：吃时加入少许香菜，口感更佳。