紫薯。
减肥效果来看,紫薯的单位热量更低,只有70千卡/100g(红薯为102千卡/100g),碳水化合物含量也更低,同时矿物质含量也更丰富,尤其是钾元素能够帮助去水肿,镁元素能够让运动更省力,还能降血压,所以紫薯更适合减肥和三高人群吃。
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注意事项:
1、紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、中医认为紫薯味甘、性平,入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
参考资料来源:百度百科-紫薯
本回答被网友采纳红薯、紫薯都是减肥的食物。
1、红薯是很好的减肥食物,它热量较低,营养丰富。因此减肥时可以用红薯来代替部分主食。红薯本身并非是大家眼中的“身材杀手”,而是一种营养的“减肥良品”。
2、红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
3、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
4、紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生,有利于排毒减肥。
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红薯减肥的3个原因:
1、低热量,饱腹感
红薯热量低,颇有饱腹感,无论是作为主食还是副食,都是一种很好的减肥食品。每100克红薯只含0.2克脂肪,是米饭的1/4。因此,红薯是低热量、低脂肪食物中最好的。
2、富含营养均衡
红薯也含有均衡的营养成分。如维生素A、B、C、纤维素及钾、铁、铜等10多种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起到良好的刺激作用,促进排泄顺畅。
3、可以防止糖转化为脂肪
由于纤维结构不能被肠道吸收,它具有防止糖变成脂肪的特殊功能。因此,营养学家说红薯是营养最均衡的保健食品,也是减肥最理想和花费较少的食品。
参考资料:人民网-五款紫薯减肥食谱 好吃健康又瘦身
参考资料:百度百科-红薯
参考资料:百度百科-紫薯
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