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炒菜的时候可以加水么?
如题所述
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推荐答案 2020-02-09
可以呀,尤其是蔬菜的时候,不然会干锅的。而影响口感。
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其他回答
第1个回答 2020-02-09
大部份的炒菜是可以加水的
第2个回答 2020-02-09
我觉得姜水很必要吧,因为光用油炒的话不容易熟,也容易粘锅,加点水,味道会更鲜美。
第3个回答 2020-02-09
这个答案是肯定的,根据个人需要添加,没有什么问题
第4个回答 2020-02-09
可以,加适量的水,具体看炒的什么菜了!
相似回答
炒菜的时候可以加水么?
答:
可以呀
,尤其是蔬菜的时候,不然会干锅的。而影响口感。
炒菜
要不要
加水
答:
1、不加水
,如果必须加水的话,应该在菜炒好勾芡前加少许高汤或清水,以不影响菜的火候为宜。如炒青菜最好不加水:炒青菜时,中途最好不要加水,直接把切好的菜放在锅里烹炒,用自身的水分来做热传递,这样做的菜才好吃。2、如果中途确实要加水,不应选择凉水,应加少量开水。
炒青菜过程中要不要
加水?
答:
炒青菜的时候中途最好不要加水
,因此青菜中富含水分,自身的水分基本就可以满足需要,但是如果必须要加水,则加点开水,这样炒出来的青菜还比较脆嫩。
炒菜
什么
时候加水
菜炒的好吃
答:
加开水
,若加冷水会使菜变老变硬不好吃。3、炒藕丝时 边炒边加些水,可防止藕丝变黑。4、炒鸡蛋时 一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,而且炒出的蛋不老,量多,松软可口。5、豆腐下锅前 先在开水里浸渍一刻钟,可清除泔水味。6、炖鱼 用冷水炖鱼无腥味,并应一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的...
炒菜加水
有学问
答:
如果炒菜中途非要
加水
,建议加少量开水,尽量不要使锅内温度降低太多,这样不至于过多影响烹调温度,炒出来的菜会相对脆嫩一些。 怕炒不熟的菜
可以
先热水过一遍 有
时候炒菜
加冷水是因为害怕菜炒不熟,想焖一下,但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话,可以在下锅炒之前先...
烹饪是一门艺术,
炒菜时
什么
时候加水
最好?
答:
饭店厨师
炒菜
是不
加水
的,如果加水的话会影响口感,加冷水菜容易变老变硬,锅里高温
时
如加冷水温度突然下降,菜在锅里烹炒时间延长,不但菜会变老变硬,口感变差,还会损失更多营业。一些质地嫩的,脆的菜都采用爆炒,这样能口感好,营养不会流失,加水的那不叫炒,叫炖,如:牛肉,排骨,田螺,鱼类...
炒菜加水
是正确
的吗
答:
炒菜加水
是正确吗?口才佳水色非常的正确。因为超采户口打就应该
加点水
,加点高汤,所以炒菜加水是正确的。
炒菜时
,适当放一点水合适
吗?
答:
可能菜籽的色泽包括味道可能更加好一些。所以在
炒菜的时候
适当的加一些水是合适的呀。不过
炒菜加水
的时候也是要看是在什么时间加的,其实也是比较重要的一款,看似不起眼,但往往能决定菜的成品和口感,包括有的是要在起火的翻炒的时候适量加一些水,这样就
可以
防止锅焦同时也能使菜能均匀的入味。
炒菜
过程中如何
加水
炒菜过程中怎么加水比较好
答:
2、怕炒不熟的菜
可以
先热水过一遍有
时候炒菜
加冷水是因为害怕菜炒不熟,想焖一下,但是这样烹调却容易让菜变老也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话,可以在菜下锅炒之前先用热水焯一遍。3、炖菜煲汤不要中途加冷水做炖菜,特别是肉类的炖菜时,一开始就要加足水。若是在炖的过程中突然加入...
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