粥的做法还是比较简单的，我个人是比较喜欢带味道的粥，那种纯白粥是挺吃不下去的。我做的最拿手的是皮蛋粥，只是皮蛋不带瘦肉的那种。
一般做粥用剩饭会更好一些，煮熟的速度也更快一些，当然如果没有的话，只要有大米就行。
我家经常会做一些粗粮饭，里面放小米、玉米等等粗粮，剩下的饭，我晚上就回煮粥。
烧开热水之后里面放饭，等都开锅之后转小火慢煮。
这个时候可以准备一切配料，皮蛋一颗，切成小丁，切丁的时候要注意菜刀上要沾些水，这样切的时候才不会沾到。
切完就直接扔到锅里，我以前以为皮蛋放到热锅里面会化呢，后来发现并不会，之后切葱花和香菜沫，一分为二，一半直接扔锅里，另外一半就可以等开过的时候放里面。
在放一点盐，之后就一直保持着小火慢炖的状态。看到米粒已经爆开，整个米汤已经变得粘稠的时候，就是粥好了的时候，这个时候把剩下的葱和香菜放到里面，菜都蔫吧了以后粥就可以出锅啦。
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第1个回答 2018-01-27
对于很多胃不好的人来说，养胃粥往往是一个非常不错的选择，那么该如何制作呢？
首先是材料的选取，养胃粥的材料选取是有讲究的，往往不建议只选用单纯的一两种谷物，建议搭配多种谷物，比如说大米、黑米、糯米、黑豆、红小豆、白扁豆、花生、核桃、桂圆、百合、莲子等，而后建议水选用纯净水，后者是山泉水，其中桂圆一定要去皮，其余的谷物等建议不要过度清洗，避免营养餐成分的流失。而豆类建议提前在温水中浸泡一段时间，避免粥煮好后其中夹生。当然加入一些金丝小枣对于气血的养补也是非常好的。
所有的材料都准备完毕后，建议放在砂锅或者高压锅当中进行炖煮，这样出来的粥味道鲜美，并且稠密，非常的好喝，而且食材的营养成分也能完全的发挥出来，均匀地分散在粥中，这样一道鲜美的养胃粥就做好了。
第2个回答 2020-03-19
适合8+宝宝的止咳养胃粥
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