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纯牛奶打发奶油没有柠檬用醋可以吗?
如题所述
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推荐答案 2020-02-25
用醋是可以的
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第1个回答 2020-02-25
这些天,抖音上面都会刷到自己做蒸蛋糕的视频。我自己没有尝试过,但视频看了不下百个,也会有出现你这种情况的,比如说何炅何老师,他也是没有你们用橙汁代替的,也刷到过别人没有柠檬用白醋代替的。最后都做成功了,所以我想用醋也是可以的。
相似回答
在网上看到说要
打发
好做蛋糕的
奶油
要加点醋,是家常菜的
醋吗?
答:
一般我们在对蛋清
奶油
进行
打发
的时候会加几滴醋,家常菜的醋就可以,这样做是为了去除蛋清的腥味,同时也让奶油比较快速被打发起来,这样可以让蛋糕的口感更加好,所以很多人在制作过程中会加入几滴醋,或是加入几滴
柠檬
汁。加入
白醋可以
帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久;增加蛋糕的韧性,使蛋糕更为松软,...
想做芝士蛋糕,家里
没有柠檬
汁,能用等量
白醋
代替
吗?
口感一样吗?
答:
口感不一样,
建议还是使用柠檬汁,味道更清
。白醋易发生反应,建议还是使用柠檬汁
双皮奶
没有柠檬用
什么代替 双皮奶不用柠檬汁
可以吗
答:
1 双皮奶没有柠檬用什么代替
可以用白醋代替
。制作双皮奶的时候,往里面加柠檬的主要作用就是为了去除腥味,因为鸡蛋清处理不好的话会具有一定腥味,要是家里没有柠檬,那么可以使用白醋来代替,因为白醋同样具有一定去除腥味的作用。2 双皮奶不用柠檬汁可以吗 可以。柠檬汁并不是制作双皮奶的...
做戚风蛋糕,如果
没有柠檬
汁,用什么代替,效果会好点?
视频时间 00:59
做蛋糕要滴柠檬汁吗 做蛋糕
没有柠檬
汁用什么代替
答:
当然在这一点上的作用,家里
没有柠檬
汁,大家也
可以用白醋
来替代。但是可以肯定的是,即便不放柠檬汁,注意操作技巧,蛋白还是能很好的被
打发
成细腻稳定的蛋白霜的,柠檬汁算是锦上添花的作用。不一定非要用。补充一点,在熬制糖浆和酱时,柠檬汁也比较常用,主要是调节口味,防止氧化等作用。蔓越莓...
做戚风蛋糕上面说要加
柠檬
汁,如果
没有可以
用什么代替
??
答:
没有柠檬
汁,可以不用。柠檬汁在蛋糕只起到增加风味的作用,不会影响蛋糕的品质,要想蛋糕好一点要加塔塔粉。柠檬汁在做戚风时是起祛蛋腥的作用,加少许
白醋
也可以,如果有香草精加点也可以,都起这个作用,或者干脆不放,对口感也不会有明显影响。戚风里加的柠檬汁并不能起到增加风味的作用,用量太...
做蛋糕,买不到柠檬汁,用
柠檬醋可以吗?
答:
味道会有出入的。。。你买个
柠檬
挤一下汁就好了
电饭煲蛋糕
没有柠檬可以
拿什么代替 做蛋糕可以用陈
醋吗
答:
1.准备好所有材料,蛋黄、蛋清分离。2.蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入
牛奶
搅拌起泡泡。最后加入面粉调成糊。3.打蛋清的过程很重要,剩下的白糖分三次加入。为了突出甜味,可以加入少许盐。然后加上少许
白醋
或
柠檬
汁可以去掉鸡蛋的腥。4.打蛋白大约五分钟,蛋清打成
奶油
的形状就可以。5.把蛋清分三...
蒙牛
纯牛奶
怎样做奶酪?有人给分享一下制作方法吗
答:
10ml
白醋
(或者
柠檬
汁30ml)自制奶酪的做法 准备两袋蒙牛
纯牛奶
,10ml白醋(我用的白醋)请点击输入图片描述 牛奶倒进小锅里,小到中火,慢慢的轻轻的搅拌,一直到锅边有细密泡沫为止—在锅里加入白醋,继续轻轻搅拌,继续小火...直到蛋白结晶体不再继续变化,乳清颜色变清为止 把奶酪过滤到纱网上,滤...
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