第1个回答 2023-01-04
煎牛排旁边可以放些胡萝卜、西兰花、芦笋等。
香煎牛排做法：
食材明细：
牛里脊400克、木瓜3分之一个、胡萝卜半个、西兰花1小棵、迷迭香适量、黑胡椒腌料30克、老抽5克、蚝油15克。
步骤：
1、准备所需要的食材；
2、牛肉洗净，切成1厘米厚的片。牛肉用刀背拍松，木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥；
3、牛肉片上均匀的抹上木瓜泥，盖上保鲜膜腌制1个小时，西兰花掰小朵，洗净，泡在盐水里。胡萝卜切小块也泡在水里。
4、腌好的牛肉，用水洗净木瓜汁。黑椒腌料和蚝油放入碗中，用1汤匙水调匀，调好的料汁倒入牛排里，撒上迷迭香，腌制1小时。水里放油，盐，烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水，焯好的西兰花和胡萝卜捞出，放凉。平底锅涂一层油，烧热；
5、放入牛排小火煎制。煎至变色后翻面，改大火，倒入腌肉的料汁；
6、放入生抽，大火煮至汤汁浓稠，西兰花和胡萝卜装盘，撒上黑胡椒碎；
7、牛排盛入盘中，浇上剩余的汤汁即可。